Китайская капуста по-пекински

Китайская капуста по-пекински
1 средняя пекинская капуста
по 200 гр креветок(вареные,неочищенные) и шампиньонов
120 гр моркови
1 сладкая паприка
1 небольшой острый перчик
1-2 см корня имбиря
1 ст.л. бренди
1+1 соевого и устричного соусов (или только соевый)
1-2 щепотки сахара
1. В вок (или сковороду) закидываем измельченный острый перчик, тертый имбирь и быстро обжариваем, буквально минуту, а то и меньше.
2. Далее добавляем длинной соломкой тертую морковь и порезанную той же соломкой паприку + немного растительного масла. Обжариваем несколько минут и выкладываем в миску.
3. В сковороду опять чуть масла и порезанные тонкими ломтиками грибы +бренди. Жарим помешивая пару минут и выкладываем к овощам.
4. Капусту разобрать на листья, удалить кочерыжку (частично вырезала твердую часть) и нашинковать полосками. После всех капустных вырезаний у меня осталось 270 гр чистого веса.
5. Снова в сковороду капаем немного масла и обжариваем капусту минуты три. Затем добавляем все овощи,очищенные креветки,соусы,сахар,перемешиваем и прогреваем на небольшом огне несколько минут.
6. Всё! Присыпьте блюдо слегка обжаренным кунжутом, которого у меня не было и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!