Пирог с щавелем и козьим сыром
Пирог с щавелем и козьим сыром
Молодой щавель с грядки так и просится на стол. В рецептах русской кухни пироги с щавелем всегда сладкие, а это - кисленький, французский пирог.
Щавель - 300 г
Козий мягкий сыр - 100 г
Сахар - 1 ст. л.
Слоеное дрожжевое тесто - 1 уп.
Яйцо - 1 шт.
1. Тесто разморозить, как написано на упаковке.
2. Приготовить начинку. Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли, разложить на полотенце и хорошо просушить. Щавель нарезать и тщательно перемешать с сахаром и сыром (лучше руками).
3. Одну часть теста раскатать по размерам формы, переложить на форму. Выложить на тесто начинку, оставив свободными края около 2 см. Края смазать яйцом. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, края слегка защипнуть. Смазать пирог яйцом, сделать на нем неглубокие насечки острым ножом (красиво сделать). Дать постоять полчаса при комнатной температуре.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут, убавить до 180 и выпекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Молодой щавель с грядки так и просится на стол. В рецептах русской кухни пироги с щавелем всегда сладкие, а это - кисленький, французский пирог.
Щавель - 300 г
Козий мягкий сыр - 100 г
Сахар - 1 ст. л.
Слоеное дрожжевое тесто - 1 уп.
Яйцо - 1 шт.
1. Тесто разморозить, как написано на упаковке.
2. Приготовить начинку. Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли, разложить на полотенце и хорошо просушить. Щавель нарезать и тщательно перемешать с сахаром и сыром (лучше руками).
3. Одну часть теста раскатать по размерам формы, переложить на форму. Выложить на тесто начинку, оставив свободными края около 2 см. Края смазать яйцом. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, края слегка защипнуть. Смазать пирог яйцом, сделать на нем неглубокие насечки острым ножом (красиво сделать). Дать постоять полчаса при комнатной температуре.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут, убавить до 180 и выпекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!