Галета с клубникой на слоеном тесте
Галета с клубникой на слоеном тесте
В рецепте галеты с клубникой от Ольги Сюткиной сама ягода не подвергается тепловой обработке, а лишь слегка маринуется в бальзамическом уксусе. Благодаря этому клубника сохраняет текстуру, цвет и природную красоту!
Что нужно:
250 г готового слоеного теста
500 г сыра Маскарпоне
1 яйцо
75 г сахарной пудры
для начинки:
600 г клубники
3 ст. л. сахарной пудры
1 ½ ст. л. бальзамического уксуса
черный перец (крупно смолоть)
1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Подготовить клубнику: удалить плодоножки и разрезать ягоды на четвертинки. Полить бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и свежесмолотым черным перцем. Оставить минимум на 15-20 минут.
3. Тесто достать из морозильной камеры за время, указанное на упаковке. Раскатать в прямоугольник и выложить на противень.
4. Взбить яйцо. Отступив от краев примерно 1,5-2 см, обозначить внутренний прямоугольник, а края теста смазать яйцом с помощью кулинарной кисти - край галеты будет блестящим и румяным.
5. Из бумаги для выпечки вырезать прямоугольник и положить на галету. Насыпать крупу - гречку, рис или горох (чтобы тесто в середине галеты сильно не поднялось) и поставить выпекаться на 25-30 минут.
6. Достать галету из духовки и полностью остудить.
7. Сыр Маскарпоне слегка взбить с сахарной пудрой.
8. Маринованную клубнику переложить в дуршлаг и дать стечь соку.
9. На остывший корж выложить крем, потом клубнику, немного присыпать крупно смолотым черным перцем и сразу подавать галету с клубникой на стол.
Поверьте, это лучшее применение клубники в пироге!
В рецепте галеты с клубникой от Ольги Сюткиной сама ягода не подвергается тепловой обработке, а лишь слегка маринуется в бальзамическом уксусе. Благодаря этому клубника сохраняет текстуру, цвет и природную красоту!
Что нужно:
250 г готового слоеного теста
500 г сыра Маскарпоне
1 яйцо
75 г сахарной пудры
для начинки:
600 г клубники
3 ст. л. сахарной пудры
1 ½ ст. л. бальзамического уксуса
черный перец (крупно смолоть)
1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Подготовить клубнику: удалить плодоножки и разрезать ягоды на четвертинки. Полить бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и свежесмолотым черным перцем. Оставить минимум на 15-20 минут.
3. Тесто достать из морозильной камеры за время, указанное на упаковке. Раскатать в прямоугольник и выложить на противень.
4. Взбить яйцо. Отступив от краев примерно 1,5-2 см, обозначить внутренний прямоугольник, а края теста смазать яйцом с помощью кулинарной кисти - край галеты будет блестящим и румяным.
5. Из бумаги для выпечки вырезать прямоугольник и положить на галету. Насыпать крупу - гречку, рис или горох (чтобы тесто в середине галеты сильно не поднялось) и поставить выпекаться на 25-30 минут.
6. Достать галету из духовки и полностью остудить.
7. Сыр Маскарпоне слегка взбить с сахарной пудрой.
8. Маринованную клубнику переложить в дуршлаг и дать стечь соку.
9. На остывший корж выложить крем, потом клубнику, немного присыпать крупно смолотым черным перцем и сразу подавать галету с клубникой на стол.
Поверьте, это лучшее применение клубники в пироге!