Кабачковые котлеты с пармезаном

Кабачковые котлеты с пармезаном
травы прованские
0,5 стакана тертого пармезана
0,75 стакана хлебных крошек
2 ст.л феты
1-2 зуб чеснока, выдавить
перец
специи по вкусу
1 кабачок среднего размера (грамм 300-400)
1 яйцо
соль
1. Кабачок мелко потереть, очень хорошо отжать сок. Сока получается очень много, можно оставить его для овощного супа, например.
2. Смешать все ингредиенты (в том числе хлебные крошки, оставив немного для обваливания котлет), добавить кабачок, налепить небольших котлет (у меня вышло 7 штук).
3. Обвалять в крошках и жарить с обеих сторон на среднем огне.
4. Подать со сметаной, в которую выдавить чеснок, чуть-чуть лимонного сока и мелконарезанную зелень.
Приятного аппетита!