Свекольная окрошка
Свекольная окрошка
Продукты:
свекла (средняя, нарезать кружками ) — 2 шт.
картофель (вареный, средний, нарезать кубиками) — 6 шт.
огурец (свежие средние, нарезать кружками) — 3 шт.
редис (крупный, нарезать, как огурец) — 10 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
грудка куриная (вареная, или колбаса без жира) — 1 шт.
яйцо куриное (вареное, нарезать) — 8 шт.
перец болгарский (большой, нарезать соломкой) — 1 шт.
морковь (свежая, натереть на крупной терке) — 2 шт.
зелень (укроп и петрушка, на вкус) — 2 пуч.
горчица (готовая) — 1 ст. л.
хрен (готовый) — 1 ст. л.
лимон (большой, выжать) — 1 шт.
жидкость (рассол из-под соленых огурцов) — 0,5 стак.
свекла (маринованная) — 1 бан.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
приправы — по вкусу
кипяток – 5 литров
1. Нарезаем свеклу и кладем ее в дуршлаг, а дуршлаг ставим на кастрюлю. Заливаем сверху кипятком (кипятка нужно будет примерно 5 литров).
2. Нарезаем, как указано, лук, картофель, перец, зелень, редис, нарезаем отварную куриную грудку (без кожи) или колбасу, нарезаем яйца и свеклу. Овощи можно нарезать либо кубиками, либо полосками – по желанию.
3. В тазике перемешиваем всю нашу нарезку.
4. В свекольный настой добавляем хрен, выжимаем лимон, рассол, горчицу и приправы (по вкусу). Солим. Главное, не забывайте, что вы еще будете добавлять майонез.
5. Перемешиваем остывший настой из свеклы и нарезанные ингредиенты.
Продукты:
свекла (средняя, нарезать кружками ) — 2 шт.
картофель (вареный, средний, нарезать кубиками) — 6 шт.
огурец (свежие средние, нарезать кружками) — 3 шт.
редис (крупный, нарезать, как огурец) — 10 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
грудка куриная (вареная, или колбаса без жира) — 1 шт.
яйцо куриное (вареное, нарезать) — 8 шт.
перец болгарский (большой, нарезать соломкой) — 1 шт.
морковь (свежая, натереть на крупной терке) — 2 шт.
зелень (укроп и петрушка, на вкус) — 2 пуч.
горчица (готовая) — 1 ст. л.
хрен (готовый) — 1 ст. л.
лимон (большой, выжать) — 1 шт.
жидкость (рассол из-под соленых огурцов) — 0,5 стак.
свекла (маринованная) — 1 бан.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
приправы — по вкусу
кипяток – 5 литров
1. Нарезаем свеклу и кладем ее в дуршлаг, а дуршлаг ставим на кастрюлю. Заливаем сверху кипятком (кипятка нужно будет примерно 5 литров).
2. Нарезаем, как указано, лук, картофель, перец, зелень, редис, нарезаем отварную куриную грудку (без кожи) или колбасу, нарезаем яйца и свеклу. Овощи можно нарезать либо кубиками, либо полосками – по желанию.
3. В тазике перемешиваем всю нашу нарезку.
4. В свекольный настой добавляем хрен, выжимаем лимон, рассол, горчицу и приправы (по вкусу). Солим. Главное, не забывайте, что вы еще будете добавлять майонез.
5. Перемешиваем остывший настой из свеклы и нарезанные ингредиенты.