Жареные бычки

Жареные бычки
Я очень рада, что эта рыбка теперь свободна доступна практически везде в охлаждённом виде, а не только на Черноморском побережье и ещё паре мест своего обитания.
Что-либо мудрить с бычками не имеет смысла, они вкусны и так, их можно сделать вялеными для любителей пива, можно потушить в томатном соусе, а можно и просто пожарить, что, собственно, сегодня и будет в этом элементарном рецепте.

Итак, вы купили свежих бычков:
Знаете, некоторые их вообще не потрошат, но я бы так жарить не стала, как говорят рыбаки, что в желудке у бычков не самая приятная начинка,ведь они пылесосы дна.
Так что, в обязательном порядке тщательно их промываем. И также тщательно потрошим.
Чешую очищать — это на ваше усмотрение, я её оставляю, потому что она хорошо прожаривается в хрустящую корочку.
В миске бычки нужно хорошо посолить, поперчить и перемешать.
В чистый пакет насыпьте достаточное количество муки и закиньте бычки, хорошо перетрясите так, чтобы каждая рыбка была в панировке.
Жарьте бычки на среднем огне в большом количестве масла до румяной корочки.
Приятного аппетита!