Советы опытной домохозяйки
Советы опытной домохозяйки
1. Если хотите получить красивый бульон на говяжьем, свином и бараньем мясе, нужно: начинать варить мясо в холодной воде. после того, как сняли накипь - убавить огонь на минимум, положить к мясу 2 луковицы очищенные - целиком и поварить бульон часа 3.
2. Если хотите по-быстрей приготовить говядину - вместо подсолнечного масла используйте сливочное!
3. Чтобы блинчики были тоненькими, использовать нужно не менее 2-3 яиц и консистенцию делать по-жиже
4. При вымешивании теста для пельменей, либо мант - вместо воды добавьте бульон, если его нет - можно развести в кипяченной холодной воде бульонный кубик.
5. Для того, чтобы не делать зажарку для щей. просто добавьте соленные помидоры и мелко нарезанные соленные огурцы в суп, а так же семена укропа. лук же можно добавить в сыром виде мелкопорубленный минут за 10-15 до готовности!
6. Во время приготовления борща советую разбить прямо в бульон 2 яйца. после того, как они свернуться - достать их, размять мелко вилкой и вернуть в суп - это придаст пикантность блюду и дополнительно сытость (совет взяла с одного из рецепта приготовления Борща)
7. "Задумавшуюся" сметану можно всегда добавить к тушению мяса - любого!
8. Тесто для пельменей и вареников лучше замешивать на молоке, так они не "раскиселиваются" если даже остаются лежать в бульоне несколько часов.
9. Чтобы жаренная печень была нежной и таяла на языке,её нужно тушить в сметане или сливках и солить только после жарки,переложить печень сразу после жарки в кастрюлю с крышкой,посолить,перемешать и оставить на 10 минут в закрытой кастрюле
10. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.
11. Самое хорошее и пышное дрожжевое тесто получается на картофельном отваре.
12. Чтобы гороховая каша или суп быстрее сварились - добавить на кончике ножа соду
1. Если хотите получить красивый бульон на говяжьем, свином и бараньем мясе, нужно: начинать варить мясо в холодной воде. после того, как сняли накипь - убавить огонь на минимум, положить к мясу 2 луковицы очищенные - целиком и поварить бульон часа 3.
2. Если хотите по-быстрей приготовить говядину - вместо подсолнечного масла используйте сливочное!
3. Чтобы блинчики были тоненькими, использовать нужно не менее 2-3 яиц и консистенцию делать по-жиже
4. При вымешивании теста для пельменей, либо мант - вместо воды добавьте бульон, если его нет - можно развести в кипяченной холодной воде бульонный кубик.
5. Для того, чтобы не делать зажарку для щей. просто добавьте соленные помидоры и мелко нарезанные соленные огурцы в суп, а так же семена укропа. лук же можно добавить в сыром виде мелкопорубленный минут за 10-15 до готовности!
6. Во время приготовления борща советую разбить прямо в бульон 2 яйца. после того, как они свернуться - достать их, размять мелко вилкой и вернуть в суп - это придаст пикантность блюду и дополнительно сытость (совет взяла с одного из рецепта приготовления Борща)
7. "Задумавшуюся" сметану можно всегда добавить к тушению мяса - любого!
8. Тесто для пельменей и вареников лучше замешивать на молоке, так они не "раскиселиваются" если даже остаются лежать в бульоне несколько часов.
9. Чтобы жаренная печень была нежной и таяла на языке,её нужно тушить в сметане или сливках и солить только после жарки,переложить печень сразу после жарки в кастрюлю с крышкой,посолить,перемешать и оставить на 10 минут в закрытой кастрюле
10. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.
11. Самое хорошее и пышное дрожжевое тесто получается на картофельном отваре.
12. Чтобы гороховая каша или суп быстрее сварились - добавить на кончике ножа соду