Как правильно замораживать овощи и фрукты для малыша
Как правильно замораживать овощи и фрукты для малыша
Чтобы зимой летние "витамины" для твоего малыша были всегда под рукой, давай разберемся, как нужно правильно замораживать фрукты и овощи. Итак, что же можно заморозить и как это сделать правильно? Фрукты, ягоды, овощи – ограничений для замораживания практически нет. Главное, чтобы это были те продукты, которые ест твой малыш.
Несколько простых правил заморозки:
- Продукты для заготовки на зиму должны быть спелыми, готовыми к употреблению, без травм и трещин.
- Перед замораживанием продукты нужно тщательно вымыть и высушить. Оставшаяся влага превратится в лед и замораживаемые продукты "склеятся" между собой.
- Не стоит замораживать овощи, которые без проблем хранятся в свежем виде – например, капусту, свеклу, морковь. Лучше заполнить свободное место в морозилке кабачками, баклажанами, помидорами и т.д.
- Ягоды, такие как вишня, клубника, смородина замораживай целиком, а крупные плоды абрикосы, персики, сливы лучше разрезать.
- Цветную капусту, брокколи - разобрать на соцветия, кабачки, перец, помидоры и др. - нарезать.
- Подготовь пакеты, в которые ты будешь закладывать продукты для замораживания. Хорошо подходят те, у которых есть специальная застежка.
- Подготовленные, вымытые и высушенные продукты раскладывай в пакеты в таком количестве, чтобы достав пакет использовать за один раз все его содержимое, не стоит размораживать и снова замораживать продукты.
- Вишни можно замораживать с косточками и без них. С косточками хорошо использовать для компотов, без них – для пирогов и разной выпечки.
- Зелень – замораживаем отдельно петрушку, укроп, базилик и т.д., либо, делаем микс из разной зелени, с учетом того, что больше нравится
- Замораживать нужно при температуре -20° С, хранить — при -18° С.
Чтобы зимой летние "витамины" для твоего малыша были всегда под рукой, давай разберемся, как нужно правильно замораживать фрукты и овощи. Итак, что же можно заморозить и как это сделать правильно? Фрукты, ягоды, овощи – ограничений для замораживания практически нет. Главное, чтобы это были те продукты, которые ест твой малыш.
Несколько простых правил заморозки:
- Продукты для заготовки на зиму должны быть спелыми, готовыми к употреблению, без травм и трещин.
- Перед замораживанием продукты нужно тщательно вымыть и высушить. Оставшаяся влага превратится в лед и замораживаемые продукты "склеятся" между собой.
- Не стоит замораживать овощи, которые без проблем хранятся в свежем виде – например, капусту, свеклу, морковь. Лучше заполнить свободное место в морозилке кабачками, баклажанами, помидорами и т.д.
- Ягоды, такие как вишня, клубника, смородина замораживай целиком, а крупные плоды абрикосы, персики, сливы лучше разрезать.
- Цветную капусту, брокколи - разобрать на соцветия, кабачки, перец, помидоры и др. - нарезать.
- Подготовь пакеты, в которые ты будешь закладывать продукты для замораживания. Хорошо подходят те, у которых есть специальная застежка.
- Подготовленные, вымытые и высушенные продукты раскладывай в пакеты в таком количестве, чтобы достав пакет использовать за один раз все его содержимое, не стоит размораживать и снова замораживать продукты.
- Вишни можно замораживать с косточками и без них. С косточками хорошо использовать для компотов, без них – для пирогов и разной выпечки.
- Зелень – замораживаем отдельно петрушку, укроп, базилик и т.д., либо, делаем микс из разной зелени, с учетом того, что больше нравится
- Замораживать нужно при температуре -20° С, хранить — при -18° С.