Джем из огурцов - Рецепт-сенсация!!!
Джем из огурцов - Рецепт-сенсация!!!
Огуречный джем? Я никогда о таком не слышала и мне стало очень любопытно! Готовим!
Вам понадобиться:
1 огурец (около 250-300 г),
1/2 дыни (около 400-500 г),
1/2 ч. л. ванилина,
1 ст. л. рубленой мяты,
250 г сахара с пектином (Желфикс, Конфитюрка")
1 добавочную чайную ложку лимонной кислоты (по своему вкусу).
1. Натрите огурец и половину дыни. Семечки удалите и слейте все в большую кастрюлю.
2. Взвесьте огуречно-дынную смесь (сначала взвесьте пустую кастрюлю). Разделите на 3 и добавьте столько (по весу) желирующего сахара. У меня вышло 750 г, так что я добавила 250 г сахара.
3. Добавьте ванилин и мяту и выдержите 2 часа.
4. Доведите на сильном огне до кипения, и кипятите 5 мин. уже на медленном. Капните немного джема на блюдечко и проверьте — желируется или нет? Если нет, еще чуть поварите.
5. Положите в стерилизованную посуду, закатайте и переверните верхом вниз. Охладите и намазывайте на булочку, круассан… вместе с мягким сыром.
Приятного аппетита!
Источник:
Огуречный джем? Я никогда о таком не слышала и мне стало очень любопытно! Готовим!
Вам понадобиться:
1 огурец (около 250-300 г),
1/2 дыни (около 400-500 г),
1/2 ч. л. ванилина,
1 ст. л. рубленой мяты,
250 г сахара с пектином (Желфикс, Конфитюрка")
1 добавочную чайную ложку лимонной кислоты (по своему вкусу).
1. Натрите огурец и половину дыни. Семечки удалите и слейте все в большую кастрюлю.
2. Взвесьте огуречно-дынную смесь (сначала взвесьте пустую кастрюлю). Разделите на 3 и добавьте столько (по весу) желирующего сахара. У меня вышло 750 г, так что я добавила 250 г сахара.
3. Добавьте ванилин и мяту и выдержите 2 часа.
4. Доведите на сильном огне до кипения, и кипятите 5 мин. уже на медленном. Капните немного джема на блюдечко и проверьте — желируется или нет? Если нет, еще чуть поварите.
5. Положите в стерилизованную посуду, закатайте и переверните верхом вниз. Охладите и намазывайте на булочку, круассан… вместе с мягким сыром.
Приятного аппетита!
Источник: