Ньокки с клубникой и мятой
Ньокки с клубникой и мятой
На 4-6 порций:
400 г творога
2 яйца
320 г муки
1 пакетик ванильного сахара (10г)
1/2 соли
для соуса:
300 г замороженной клубники
100 г сахара
50 г воды
1 ч.л. кукурузного крахмала + 30 мл воды
для подачи:
200 г свежей клубники + пара веточек мяты
1. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Добавить творог, растереть до получения однородной массы. Добавить муку, вымесить.
3. Выложить тесто на присыпанной мукой стол, раскатать руками до получения колбаски 1-1,5 см толщиной, нарезать на кусочки 2 см длиной.
4. Сформировать ньокки овальной формы, прижать вилкой, для получения ребристого рисунка на поверхности.
5. Отварить в кипящей воде до готовности (мин 3 пока не всплывут). Достать шумовкой, дать воде стечь.
6. Для соуса: клубнику, сахар, воду, довести до кипения, протереть через сито (или измельчить блендером), крахмал развести в холодной воде, добавить в соус, помешивая его. Снять с огня, поставить в теплое место.
Приятного аппетита!
На 4-6 порций:
400 г творога
2 яйца
320 г муки
1 пакетик ванильного сахара (10г)
1/2 соли
для соуса:
300 г замороженной клубники
100 г сахара
50 г воды
1 ч.л. кукурузного крахмала + 30 мл воды
для подачи:
200 г свежей клубники + пара веточек мяты
1. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Добавить творог, растереть до получения однородной массы. Добавить муку, вымесить.
3. Выложить тесто на присыпанной мукой стол, раскатать руками до получения колбаски 1-1,5 см толщиной, нарезать на кусочки 2 см длиной.
4. Сформировать ньокки овальной формы, прижать вилкой, для получения ребристого рисунка на поверхности.
5. Отварить в кипящей воде до готовности (мин 3 пока не всплывут). Достать шумовкой, дать воде стечь.
6. Для соуса: клубнику, сахар, воду, довести до кипения, протереть через сито (или измельчить блендером), крахмал развести в холодной воде, добавить в соус, помешивая его. Снять с огня, поставить в теплое место.
Приятного аппетита!