Мини пирог с ягодами «Лукошко»
Мини пирог с ягодами «Лукошко»
Яркий вкус ягодной начинки в мини пироге «Лукошко», настолько гармоничен что не перегружает десерт своей сладостью, а для сладкоежек можно подать с шариком мороженого или со взбитыми сливками.
Тесто:
450 г простой муки
120 г сахара
225 г холодного сливочного масла, крупно нарезанного
1 чайная ложка ванили
щепотка соли
3-4 столовые ложки ледяной воды
Начинки пирога:
150 г клубники, нарезать на половинки (или четверти, если клубника большая)
100 г черники
75 г малины
1 столовая ложка сахарной пудры
Сок от половины лимона
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для покрытия:
1 яйцо,
сахарная пудра для украшения
1. Смешать муку, сахар и щепотку соли, добавить масла и смешивать пока тесто не напомнит крошки, после воды добавить с ванилью, придать форму шара накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник .
2. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C и подготовить маленькие формы для пирога примерно 9-10 см в диаметре, можно и использовать неглубокие формочки для кексов.
3. Смешать все ингредиенты для начинки, аккуратно перемешать и оставить.
4. Раскатать больше половины теста в толщину 3 мм выложить его в формы (используйте нож, отрезав часть теста для одной формы), создавая бортики, затем выложить начинку.
5. Из оставшегося теста раскатайте в 3 мм слой и нарежьте его на полоски в 1 см толщиной.
Выложить полоски на вершину пирога в форме решетки закрепить с нижним слоем (бортиками) пирога.
6. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Яркий вкус ягодной начинки в мини пироге «Лукошко», настолько гармоничен что не перегружает десерт своей сладостью, а для сладкоежек можно подать с шариком мороженого или со взбитыми сливками.
Тесто:
450 г простой муки
120 г сахара
225 г холодного сливочного масла, крупно нарезанного
1 чайная ложка ванили
щепотка соли
3-4 столовые ложки ледяной воды
Начинки пирога:
150 г клубники, нарезать на половинки (или четверти, если клубника большая)
100 г черники
75 г малины
1 столовая ложка сахарной пудры
Сок от половины лимона
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для покрытия:
1 яйцо,
сахарная пудра для украшения
1. Смешать муку, сахар и щепотку соли, добавить масла и смешивать пока тесто не напомнит крошки, после воды добавить с ванилью, придать форму шара накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник .
2. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C и подготовить маленькие формы для пирога примерно 9-10 см в диаметре, можно и использовать неглубокие формочки для кексов.
3. Смешать все ингредиенты для начинки, аккуратно перемешать и оставить.
4. Раскатать больше половины теста в толщину 3 мм выложить его в формы (используйте нож, отрезав часть теста для одной формы), создавая бортики, затем выложить начинку.
5. Из оставшегося теста раскатайте в 3 мм слой и нарежьте его на полоски в 1 см толщиной.
Выложить полоски на вершину пирога в форме решетки закрепить с нижним слоем (бортиками) пирога.
6. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Подавать с мороженым или взбитыми сливками.