КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ И ПЕРЦЕМ

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ И ПЕРЦЕМ
Варенье с розмарином варит наша тетушка, но летом и это варенье заканчивается всегда первым, сколько бы его не сделали.
Продукты:
750 г клубники
2 очень свежие веточки розмарина
200 мл сахара или по вкусу (мы сильно сладкое не любим)
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. сиропа Гренадин
2 ст. л. Текилы
1 ч. л. бальзамического соуса
1/3 ч. л. свежесмолотого перца (мельничка 4 перца)
1. Вымытую клубнику выложить в широкую посуду, засыпать сахаром, дать немного постоять при комнатной температуре.
2. Как только появится немного сока - поставить на огонь, добавить веточки розмарина, довести до кипения, кипятить 2-3 минуты и снять с огня. Остудить и убрать на холод на несколько часов.
3. Достать из холодильника, поставить на огонь, добавить лимонный сок, сироп, текилу, соус и перец, довести до кипения и варить 5-10 минут, аккуратно помешивая или лучше встряхивая посуду. Вынуть веточки розмарина.
4. Остудить варенье, переложить в стеклянную посуду, покрыть крышкой, хранить в холодильнике.