Суп из цуккини с базиликом
Суп из цуккини с базиликом
1 цуккини, нарезать кубиками
1 стакан лука, нарезанного
3 зубчика чеснока, измельчить
3 столовые ложки оливкового масла
3 1/2 стакана воды
1/2 чашки листьев базилика
Соль и свежемолотый черный перец
Нарежьте цуккини на кубики одинакового размера.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте на среднем огне в течение 30-45 секунд, пока чеснок не даст аромат.
Добавьте кабачки, нарезанные кубиками, и перемешайте. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите кабачки около 3-5 минут.
Налейте 3 1/2 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте кастрюлю. Варите в течение 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Перелейте 1/3 супа в блендер с 1/3 листьев базилика. Взбейте до получения однородной массы (пюре). Повторяйте процедуру, пока весь суп не станет пюреобразным. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей.
1 цуккини, нарезать кубиками
1 стакан лука, нарезанного
3 зубчика чеснока, измельчить
3 столовые ложки оливкового масла
3 1/2 стакана воды
1/2 чашки листьев базилика
Соль и свежемолотый черный перец
Нарежьте цуккини на кубики одинакового размера.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте на среднем огне в течение 30-45 секунд, пока чеснок не даст аромат.
Добавьте кабачки, нарезанные кубиками, и перемешайте. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите кабачки около 3-5 минут.
Налейте 3 1/2 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте кастрюлю. Варите в течение 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Перелейте 1/3 супа в блендер с 1/3 листьев базилика. Взбейте до получения однородной массы (пюре). Повторяйте процедуру, пока весь суп не станет пюреобразным. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей.