Клубничный пломбир с мятой
Клубничный пломбир с мятой
300 г свежей клубники
3 веточки мяты
3 желтка
65 г. сахарной пудры
200 г. сливок
1. Желтки с сахарной пудрой слегка взбить, затем поместить посуду на водяную баню и продолжить взбивание до тех пор, пока желтки не побелеют, а масса станет напоминать густой крем.
2. Снять с водяной бани и взбивать еще 5 минут.
3. Клубнику и мяту измельчить в блендере, либо просто мелко нарезать. Подмешать к яичному крему.
4. Сливки взбить до жестких пиков и подмешать к яично-фруктовой массе.
5. Отправить в морозильную камеру на 4-5 часов. Перед подачей подержать при комнатной температуре 10 минут.
Приятного наслаждения!
300 г свежей клубники
3 веточки мяты
3 желтка
65 г. сахарной пудры
200 г. сливок
1. Желтки с сахарной пудрой слегка взбить, затем поместить посуду на водяную баню и продолжить взбивание до тех пор, пока желтки не побелеют, а масса станет напоминать густой крем.
2. Снять с водяной бани и взбивать еще 5 минут.
3. Клубнику и мяту измельчить в блендере, либо просто мелко нарезать. Подмешать к яичному крему.
4. Сливки взбить до жестких пиков и подмешать к яично-фруктовой массе.
5. Отправить в морозильную камеру на 4-5 часов. Перед подачей подержать при комнатной температуре 10 минут.
Приятного наслаждения!