Свекольник: пошаговый фото-рецепт

Свекольник: пошаговый фото-рецепт
Простой и вкусный летний суп: свекольник не займет много времени.
2 крупных свеклы (или 3-4 мелких)
4 огурца
6 зубчиков чеснока*
4 яйца
1 маленький пучок укропа
1 маленький пучок зеленого лука
1 л кефира
Соль, перец
1. Свеклу очистить и отварить до готовности и натереть на некрупной терке. Отвар не сливать!
2. Отварить яйца и также натереть.
3. Помыть и натереть огурцы. Нарезать мелко зелень.
4. Налить в кастрюльку кефир, добавить отвар свеклы. Отправить в кастрюльку свеклу, яйца, огурцы.
5. Выдавить чеснок, добавить лук и укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.
6. Хорошо охладить. Можно добавить немного льда, хотя совсем холодный суп может обернуться больным горлом.
* чеснок можно добавлять по вкусу или делать вообще без него.