Ягодный чизкейк в стакане
Ягодный чизкейк в стакане
Для базы:
6 шт. печенья
2 чайные ложки коричневого сахара (по желанию)
большая щепотка корицы
35г сливочного масла, расплавленного
Для крема:
250 г сыра маскарпоне
2 столовые ложки сливок
4 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
Цедра 1 лимона
½ чайной ложки ванилина
½ чайной ложки клубничного мусса/варенья
Для ягодного украшения:
150 г свежих ягод
1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки сахарной пудры
Смешайте все ингредиенты для ягодного соуса/украшения в кастрюле. Варить на среднем огне около 4-5 минут, пока ягоды не дадут сок. Оставьте ягоды целыми. Если соус слишком жидкий, добавьте немного крахмала, чтобы сгустить. Снимите с огня и охладите в темном и сухом месте.
Между тем, поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло, молотую корицу и сахар, и опять перемешайте. Разложите ложкой в четыре стакана и утрамбуйте в базу.
Для начинки взбейте сливки с помощью электрического миксера до мягких пиков. Выложите маскарпоне в миску и добавьте взбитые сливки, сахарную пудру, лимонный сок и цедру и перемешайте до получения однородной массы. Будьте осторожны, не используйте электрический миксер-сыр легко свертывается.
Выложите смесь из маскарпоне в стаканы поверх печенья и разгладьте сверху, а затем ложкой выложите ягодное украшение.
Охлаждайте в течение 2х часов.
Для базы:
6 шт. печенья
2 чайные ложки коричневого сахара (по желанию)
большая щепотка корицы
35г сливочного масла, расплавленного
Для крема:
250 г сыра маскарпоне
2 столовые ложки сливок
4 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
Цедра 1 лимона
½ чайной ложки ванилина
½ чайной ложки клубничного мусса/варенья
Для ягодного украшения:
150 г свежих ягод
1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки сахарной пудры
Смешайте все ингредиенты для ягодного соуса/украшения в кастрюле. Варить на среднем огне около 4-5 минут, пока ягоды не дадут сок. Оставьте ягоды целыми. Если соус слишком жидкий, добавьте немного крахмала, чтобы сгустить. Снимите с огня и охладите в темном и сухом месте.
Между тем, поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло, молотую корицу и сахар, и опять перемешайте. Разложите ложкой в четыре стакана и утрамбуйте в базу.
Для начинки взбейте сливки с помощью электрического миксера до мягких пиков. Выложите маскарпоне в миску и добавьте взбитые сливки, сахарную пудру, лимонный сок и цедру и перемешайте до получения однородной массы. Будьте осторожны, не используйте электрический миксер-сыр легко свертывается.
Выложите смесь из маскарпоне в стаканы поверх печенья и разгладьте сверху, а затем ложкой выложите ягодное украшение.
Охлаждайте в течение 2х часов.