МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ В СОУСЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ В СОУСЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Понадобится:
2 кг картофеля молодого,
½ ч.л. соли,
для соуса – по ¾ стакана зелени рубленой (петрушка, базилик, укроп, зеленый лук)
оливкового масла,
2 ст.л. уксуса винного 5-6%,
1,5 ч.л. соли,
по ½ ч.л. горчицы неострой и черного перца молотого.
Как приготовить:
Подготовленный картофель в мундире отварить, подсолив воду, полчаса, воду слить. Крупно нарезать картофель. Соединить горчицу, соль и перец для соуса, как следует перемешать, можно взбить миксером, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло, доводя смесь до однородности. Полить картофель соусом и посыпать мелко рубленой зеленью. Перед подачей можно дать настояться блюду полчаса или же кушать сразу.
Понадобится:
2 кг картофеля молодого,
½ ч.л. соли,
для соуса – по ¾ стакана зелени рубленой (петрушка, базилик, укроп, зеленый лук)
оливкового масла,
2 ст.л. уксуса винного 5-6%,
1,5 ч.л. соли,
по ½ ч.л. горчицы неострой и черного перца молотого.
Как приготовить:
Подготовленный картофель в мундире отварить, подсолив воду, полчаса, воду слить. Крупно нарезать картофель. Соединить горчицу, соль и перец для соуса, как следует перемешать, можно взбить миксером, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло, доводя смесь до однородности. Полить картофель соусом и посыпать мелко рубленой зеленью. Перед подачей можно дать настояться блюду полчаса или же кушать сразу.