Овощной суп "Минестроне" с сухариками
Овощной суп "Минестроне" с сухариками
Этот суп, как сборная солянка, делаем из того, что найдем в холодильнике. Я обычно варю супы на курином бульоне, который остается у меня после варки грудки. Я его замораживаю порционно и потом вот пускаю в суп.
Из овощей у меня здесь сельдерей, морковь, сладкий перец, немного китайской капусты ну и белая фасоль. Также в бульон добавила протертые томаты вместе с соком. Овощи сначала обжарила в кастрюле на небольшом количестве растительного масла, потом добавила горячий бульон и томаты. Фасоль либо отваривается отдельно, либо используется консервированная, и добавляется уже в готовый суп. Соль, перец по вкусу. Подавала с сухариками, которые идут прямо в тарелку и размокая придают супу густоту, ну или не ждать этого момента, а набирать суп в ложку и быстро есть их, пока хрустящие;)
Автор -
Этот суп, как сборная солянка, делаем из того, что найдем в холодильнике. Я обычно варю супы на курином бульоне, который остается у меня после варки грудки. Я его замораживаю порционно и потом вот пускаю в суп.
Из овощей у меня здесь сельдерей, морковь, сладкий перец, немного китайской капусты ну и белая фасоль. Также в бульон добавила протертые томаты вместе с соком. Овощи сначала обжарила в кастрюле на небольшом количестве растительного масла, потом добавила горячий бульон и томаты. Фасоль либо отваривается отдельно, либо используется консервированная, и добавляется уже в готовый суп. Соль, перец по вкусу. Подавала с сухариками, которые идут прямо в тарелку и размокая придают супу густоту, ну или не ждать этого момента, а набирать суп в ложку и быстро есть их, пока хрустящие;)
Автор -