Клубнично-мятное варенье
Клубнично-мятное варенье
На две 450-граммовые баночки лакомства понадобится:
1 литр (или около 600 гр) мелко нарезанных ягод клубники,
300 гр сахарного песка,
1-2 веточки свежей мяты,
100 мл лимонного сока,
15-20 гр пектина (или в соответствии с инструкцией на упаковке).
1. Листочки мяты выложить в миску, залить стаканом кипятка и накрыть крышкой или полотенцем. Оставить на час.
2. Пока мята заваривается, можно заняться клубникой. Ягоды почистить, помыть и нарезать на мелкие кусочки или взбить в блендере в однородную массу. Мне нравится, когда в варенье попадаются кусочки ягод, поэтому я клубнику просто нарезала.
3. Мятный отвар процедить, перелить в кастрюлю и всыпать сахар. Добавить ягоды, лимонный сок и пектин. Я измельчила и добавила листочки мяты, но это не обязательно. Довести варенье до кипения, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Дать покипеть в течение 5 минут и снять с огня. Ложкой снять пену, кстати очень вкусно!
4. Банки и крышки простерилизовать кипятком, и разлить варенье. Пока горячее, оно будет жидким, но по мере остывания будет густеть и станет похожим на джем или даже мармелад - в зависимости от количества добавленного пектина.
Приятных угощений!
На две 450-граммовые баночки лакомства понадобится:
1 литр (или около 600 гр) мелко нарезанных ягод клубники,
300 гр сахарного песка,
1-2 веточки свежей мяты,
100 мл лимонного сока,
15-20 гр пектина (или в соответствии с инструкцией на упаковке).
1. Листочки мяты выложить в миску, залить стаканом кипятка и накрыть крышкой или полотенцем. Оставить на час.
2. Пока мята заваривается, можно заняться клубникой. Ягоды почистить, помыть и нарезать на мелкие кусочки или взбить в блендере в однородную массу. Мне нравится, когда в варенье попадаются кусочки ягод, поэтому я клубнику просто нарезала.
3. Мятный отвар процедить, перелить в кастрюлю и всыпать сахар. Добавить ягоды, лимонный сок и пектин. Я измельчила и добавила листочки мяты, но это не обязательно. Довести варенье до кипения, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Дать покипеть в течение 5 минут и снять с огня. Ложкой снять пену, кстати очень вкусно!
4. Банки и крышки простерилизовать кипятком, и разлить варенье. Пока горячее, оно будет жидким, но по мере остывания будет густеть и станет похожим на джем или даже мармелад - в зависимости от количества добавленного пектина.
Приятных угощений!