САЛАТ "ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ" ИЗ ОГУРЦОВ
САЛАТ "ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ" ИЗ ОГУРЦОВ
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг.
яблоко — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливы (или вместо сливы 1 сладкий перец) — 2 шт.
перец острый — 1 шт.
лук — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
сахар — 1/2 стакана
масло растительное — 1/2 стакана
уксус — 50 мл.
соль — 1 ст.л.
перец молотый по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать кружочками/брусочками (на ваше усмотрение) толщиной около 0,5 см.
Огурчики можно использовать "не кондицию", можно и перезревшие - просто очистить их от семян и шкурки.
Можно добавить немного кабачков молодых, если не молодые - тогда тоже хорошо очистить.
Остальные овощи можно просто пропустить через мясорубку.
Главное, чтобы сохранилась немного грубая структура.
Но я делаю блендером.
Лук, морковь, чеснок, острый перец и яблоко немного перебить. Помидоры очистить от кожицы и добавить в блендер + сливы, ещё немного перебить до однородности.
Смешать огурцы с соусом, добавить соль, сахар, масло, перец молотый.
Варить около 30 минут, затем добавить уксус и ещё немного проварить. В принципе, до готовности огурцов.
Огурчики не должны превратиться в кашу!
Из такого количества ингредиентов получается около 1 литра салата (может чуть больше).
Разложить в чистые, стерилизованные баночки и закатать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг.
яблоко — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливы (или вместо сливы 1 сладкий перец) — 2 шт.
перец острый — 1 шт.
лук — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
сахар — 1/2 стакана
масло растительное — 1/2 стакана
уксус — 50 мл.
соль — 1 ст.л.
перец молотый по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать кружочками/брусочками (на ваше усмотрение) толщиной около 0,5 см.
Огурчики можно использовать "не кондицию", можно и перезревшие - просто очистить их от семян и шкурки.
Можно добавить немного кабачков молодых, если не молодые - тогда тоже хорошо очистить.
Остальные овощи можно просто пропустить через мясорубку.
Главное, чтобы сохранилась немного грубая структура.
Но я делаю блендером.
Лук, морковь, чеснок, острый перец и яблоко немного перебить. Помидоры очистить от кожицы и добавить в блендер + сливы, ещё немного перебить до однородности.
Смешать огурцы с соусом, добавить соль, сахар, масло, перец молотый.
Варить около 30 минут, затем добавить уксус и ещё немного проварить. В принципе, до готовности огурцов.
Огурчики не должны превратиться в кашу!
Из такого количества ингредиентов получается около 1 литра салата (может чуть больше).
Разложить в чистые, стерилизованные баночки и закатать.
Приятного аппетита!