Бириани с курицей

Бириани с курицей
2 ст. риса басмати
2 филе куриной грудки
0,5 ст. натурального йогурта
3,5-4 ст. куриного бульона
3 ст.л. порошка карри
1/4 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. сливочного масла
1 луковица
2-3 ст.л. изюма
1 ст.л. измельченного чеснока
1 ст.л. измельченного корня имбиря
2 ст.л. нарезанной кинзы (для нелюбителей кинзы - петрушки)
соль
зелень кинзы и миндаль для подачи
1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Положить в миску, добавить йогурт, карри и корицу. Перемешать и оставить мариноваться на 1-4 часа.

2. Рис хорошо промыть и замочить в воде минут на 30.
3. В сковороде разогреть масло, положить лук и обжарить его на среднем огне минут 7-8.
4. Добавить чеснок и имбирь. Перемешать и готовить 2 минуты.
5. Добавить курицу вместе с маринадом, посолить. Перемешать. Готовить на среднем огне минут 6-7, помешивая.
6. Добавить рис. Залить горячим бульоном, перемешать. Готовить минут 20-25, до полного впитывания воды.
7. Добавить промытый изюм и кинзу. Перемешать и дать упреть минут 10.
8. Миндаль нарезать пластинками, зелень измельчить. Посыпать зеленью и орехами рис и подавать.