Пахлава медовая пляжная
Пахлава медовая пляжная
Тесто:
250 мл газированной воды
примерно 3 стакана муки
1 ч. ложка сахара
щепотка соли
Сироп:
200 мл воды
2 ч. ложки меда (необязательно)
500 гр сахара
Для обжаривания:
500 мл рафинированного растительного масла
1. Из воды, соли, сахара и муки замешиваем тесто и оставляем его на 10 минут.
2. Разделяем тесто на кусочки которые по отдельности раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее будет пахлава. При раскатывании подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало. Оставить подсохнуть этот пласт на 5-10 минут с каждой стороны.
3. Свернуть рулетом, подворачивая по 4 см. Если тесто будет прилипать — присыпайте мукой. Край смочите водой, чтобы он прилип и пахлава не распадалась при жарке. Если у вас есть тонкая длинная скалка, то просто накрутите неплотно на нее тесто (край также смочите) и вытащите скалку.
4. Получившейся рулетик разрезать на полоски по 2 см под углом 45°. Резать нужно острым ножом, макая его в муку, пилящим движением. Края теста не должны слипнуться!
5. Развернуть немного получившиеся кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Опускать по несколько кусочков и жарить с двух сторон до золотистого цвета.
6. Складывать на поднос, застеленный салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
7. Приготовим сироп. Для этого нужно смешать сахар и воду и довести до кипения. Выключить огонь и добавить мед.
8. Остывшую пахлаву опускать в горячий сироп на 1/2-1 минуту. Если опускать горячую пахлаву, то она станет мягкой, а если остывшую — останется хрустящей.
Приятного аппетита!
Тесто:
250 мл газированной воды
примерно 3 стакана муки
1 ч. ложка сахара
щепотка соли
Сироп:
200 мл воды
2 ч. ложки меда (необязательно)
500 гр сахара
Для обжаривания:
500 мл рафинированного растительного масла
1. Из воды, соли, сахара и муки замешиваем тесто и оставляем его на 10 минут.
2. Разделяем тесто на кусочки которые по отдельности раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее будет пахлава. При раскатывании подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало. Оставить подсохнуть этот пласт на 5-10 минут с каждой стороны.
3. Свернуть рулетом, подворачивая по 4 см. Если тесто будет прилипать — присыпайте мукой. Край смочите водой, чтобы он прилип и пахлава не распадалась при жарке. Если у вас есть тонкая длинная скалка, то просто накрутите неплотно на нее тесто (край также смочите) и вытащите скалку.
4. Получившейся рулетик разрезать на полоски по 2 см под углом 45°. Резать нужно острым ножом, макая его в муку, пилящим движением. Края теста не должны слипнуться!
5. Развернуть немного получившиеся кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Опускать по несколько кусочков и жарить с двух сторон до золотистого цвета.
6. Складывать на поднос, застеленный салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
7. Приготовим сироп. Для этого нужно смешать сахар и воду и довести до кипения. Выключить огонь и добавить мед.
8. Остывшую пахлаву опускать в горячий сироп на 1/2-1 минуту. Если опускать горячую пахлаву, то она станет мягкой, а если остывшую — останется хрустящей.
Приятного аппетита!