Капуста кольраби на зиму

Капуста кольраби на зиму
кольраби,
На 1 л банку:
2 луковицы,
2 горошины чёрного перца.
Для заливки (на 1 л воды):
1 ст.л. соли,
½ стак. сахара,
1 стак. 9% уксуса.
1. Кольраби нарежьте крупной соломкой и бланшируйте в подсоленной воде (2 ч. л. соли на 1 л воды), затем промойте и оставьте обсыхать.
2. Разложите кольраби в подготовленные банки, перекладывая мелко нарезанным луком.
3. Добавьте перец и залейте горячим рассолом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса.
4. Простерилизуйте: 0,5 л банки – 20 минут, 1 л – 25 минут. Закатайте.
Приятного аппетита!