Варенье из груш: 4 рецепта
Варенье из груш: 4 рецепта
1 способ
На 1 кг груш - 1,5 кг сахара
1. Крепкие, не перезрелые груши очистить от кожицы, разрезать на дольки (удалив сердцевину), положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла груши, и варить, пока они не станут мягкими.
2. В посуду для варки варенья положить сахар, залить 2 стаканами отвара, полученного при варке груш, размешать и дать вскипеть.
3. В горячий сироп опустить приготовленные груши и при слабом кипении варить до готовности.
2 способ
На 1 кг груш - 1,2 кг сахара
1. Для варенья пригодны сорта груш с плотной мякотью, хорошо смотрятся в варенье мелкие груши, сваренные целиком.
2. Крупные груши очистите от кожицы, удалите семена и разрежьте на дольки толщиной 1 см.
3. Затем бланшируйте в кипящей воде 10–15 мин. и охладите в холодной воде. Варить в 3–4 приема
3 способ
1—1,2 кг сахара и 1,5 стакана воды на 1 кг плодов
1. Груши с плотной мякотью и хорошим ароматом, без кожицы и сердцевины нарезают на дольки, бланшируют в кипящей воде 5 мин с немедленным охлаждением.
2. Опускают в кипящий сироп и варят в три-четыре приема с выстаиванием по 5— 6 ч. Под конец варки добавляют 4 г лимонной кислоты на 1 кг плодов.
3. Готовность варенья определяют по густоте сиропа или температу-рой 105°.
4 способ
1 кг сахара и 1,5 стакана воды на 1 кг плодов
1. Мелкие целые груши варят с кожицей (накалывают) и без кожицы (с плотной мякотью бланшируют), опускают ) в кипящий сироп, таз встряхивают и оставляют на 5—6 ч.
2. После чего варенье варят в три-четыре приема с выстаиванием.
3. Под конец варки на 1 кг плодов добавляют 4 г лимонной кислоты.
1 способ
На 1 кг груш - 1,5 кг сахара
1. Крепкие, не перезрелые груши очистить от кожицы, разрезать на дольки (удалив сердцевину), положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла груши, и варить, пока они не станут мягкими.
2. В посуду для варки варенья положить сахар, залить 2 стаканами отвара, полученного при варке груш, размешать и дать вскипеть.
3. В горячий сироп опустить приготовленные груши и при слабом кипении варить до готовности.
2 способ
На 1 кг груш - 1,2 кг сахара
1. Для варенья пригодны сорта груш с плотной мякотью, хорошо смотрятся в варенье мелкие груши, сваренные целиком.
2. Крупные груши очистите от кожицы, удалите семена и разрежьте на дольки толщиной 1 см.
3. Затем бланшируйте в кипящей воде 10–15 мин. и охладите в холодной воде. Варить в 3–4 приема
3 способ
1—1,2 кг сахара и 1,5 стакана воды на 1 кг плодов
1. Груши с плотной мякотью и хорошим ароматом, без кожицы и сердцевины нарезают на дольки, бланшируют в кипящей воде 5 мин с немедленным охлаждением.
2. Опускают в кипящий сироп и варят в три-четыре приема с выстаиванием по 5— 6 ч. Под конец варки добавляют 4 г лимонной кислоты на 1 кг плодов.
3. Готовность варенья определяют по густоте сиропа или температу-рой 105°.
4 способ
1 кг сахара и 1,5 стакана воды на 1 кг плодов
1. Мелкие целые груши варят с кожицей (накалывают) и без кожицы (с плотной мякотью бланшируют), опускают ) в кипящий сироп, таз встряхивают и оставляют на 5—6 ч.
2. После чего варенье варят в три-четыре приема с выстаиванием.
3. Под конец варки на 1 кг плодов добавляют 4 г лимонной кислоты.