Салат из огурцов, редиса и молодого картофеля

Салат из огурцов, редиса и молодого картофеля
Сытный и легкий летний салатик - в нем прекрасно сочетаются молодой отварной картофель, свежие огурцы и редис.
молодой картофель - 3 шт.
огурцы - 3 шт.
редис - 7 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
горчица с зернами - 1 ст.л.
соль - по вкусу
мята для украшения
1. Молодой картофель отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кружочками.
2. Редис и огурцы помыть, нарезать кружочками.
3. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и горчицу.
4. Соединить все ингредиенты в салатнице и полить заправкой.
5. Украсить веточками мяты и подавать.
Приятного аппетита!