Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Салат из синеньких солено-маринованный «Скатерть Самобранка»
Вкусный салат из синеньких по вкусу больше соленый, чем маринованный. Никакой консервации и стерилизации - овощи нарезали,маринадом залили,через 2-3 дня готово. Готовила уже много раз и всегда уходит на "ура"
количество овощей берется произвольно:
баклажан 1-2 шт
сладкий красный болгарский перец 1-2 шт
помидоры 2 больших или 4-5 маленьких
чеснок 3-4 зуб.
сельдерей зелень или 2-3 черешка
петрушка пучек
укроп
острый перец 1 шт, если любите остренькое
1. Баклажаны отварить в соленой воде минут 7.
2. Сельдерей и красный сладкий болгарский перец нарезать крупными кусочками, помидоры, если крупные нарезать на 4 части, а если мелкие наколоть зубочисткой.
3. В стеклянную банку на дно положить 2 зуб.чеснока, зелень петрушки, острый перчик, сельдерей, половину баклажан крупно нарезанных, на них сладкий перец, помидоры и снова чеснок, зелень, сельдерей, баклажаны, перец, помидоры, верхний слой чеснок и зелень и залить маринадом.
4. Для маринада берем мерную кружку или 200 мл.стакан наливаем 40 мл.5-6% уксуса + 1 ч.л. крупной соли и доливаем кипятком из чайника до объема 200 мл. Размешиваем до полного растворения соли и заливаем подготовленные овощи в банке, количество маринада в данной пропорции зависит от количества подготовленных овощей, (у меня на банку 2 л 250 мл ушло 4 порции маринада + 1 ч.л. сахара), т.е. овощи должны быть полностью покрыты маринадом, прикрыть крышкой и выдержать 2-3 дня в тепле, затем убрать в холодильник.
5. Салатик готов к употреблению,при подаче овощи вынуть из маринада и полить ароматным растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом.
Приятного аппетита!
Автор Вероника
Вкусный салат из синеньких по вкусу больше соленый, чем маринованный. Никакой консервации и стерилизации - овощи нарезали,маринадом залили,через 2-3 дня готово. Готовила уже много раз и всегда уходит на "ура"
количество овощей берется произвольно:
баклажан 1-2 шт
сладкий красный болгарский перец 1-2 шт
помидоры 2 больших или 4-5 маленьких
чеснок 3-4 зуб.
сельдерей зелень или 2-3 черешка
петрушка пучек
укроп
острый перец 1 шт, если любите остренькое
1. Баклажаны отварить в соленой воде минут 7.
2. Сельдерей и красный сладкий болгарский перец нарезать крупными кусочками, помидоры, если крупные нарезать на 4 части, а если мелкие наколоть зубочисткой.
3. В стеклянную банку на дно положить 2 зуб.чеснока, зелень петрушки, острый перчик, сельдерей, половину баклажан крупно нарезанных, на них сладкий перец, помидоры и снова чеснок, зелень, сельдерей, баклажаны, перец, помидоры, верхний слой чеснок и зелень и залить маринадом.
4. Для маринада берем мерную кружку или 200 мл.стакан наливаем 40 мл.5-6% уксуса + 1 ч.л. крупной соли и доливаем кипятком из чайника до объема 200 мл. Размешиваем до полного растворения соли и заливаем подготовленные овощи в банке, количество маринада в данной пропорции зависит от количества подготовленных овощей, (у меня на банку 2 л 250 мл ушло 4 порции маринада + 1 ч.л. сахара), т.е. овощи должны быть полностью покрыты маринадом, прикрыть крышкой и выдержать 2-3 дня в тепле, затем убрать в холодильник.
5. Салатик готов к употреблению,при подаче овощи вынуть из маринада и полить ароматным растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом.
Приятного аппетита!
Автор Вероника