Тушенная пряная морковка

Тушенная пряная морковка
Отличный гарнир к мясу и рыбе!
2 столовые ложки оливкового масла;
1 кг моркови (очищенной, нарезанной тонкими кружочками);
1 чайная ложка тмина;
1/2 чайной ложки паприки;
1/2 чайной ложки куркумы;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки кайенского перца (или острого соуса);
2 чайных ложки меда;
1/2 лимона;
1/2 чашки листьев кинзы.
1. В большую сковороду или кастрюлю с 2 ложками оливкового масла добавьте морковь и жарьте до тех пор, пока из нее не выпарится вся влага, а морковь не найнет темнеть. Это займет порядка 8 минут.
2. Добавьте тмин, паприку, куркуму и соль. Продолжайте обжарку пока специи не пустят аромат, равномерно покроют морковь и образуют одно целое.
3. Затем добавьте к ним кайенский перец или острый соус, мед и лимонный сок. Хорошенько всё перемешайте и еще совсем немного потушите.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кинзу. Можно подавать и наслаждаться пряной морковкой!
Приятного аппетита!