Кантуччи миндальные
Кантуччи миндальные
Мука — 600 г
Сахар — 350 г
Миндаль — 500 г
Яйца — 4 штуки
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Цедра лимона
Сливочное масло — 100 г
Мед — 50 г
+ Яйца для смазки теста
* Все ингредиенты – комнатной температуры
1. В миску насыпать просеянную муку, хорошо смешать с дрожжами, сделать углубление и вбить яйца по одному, аккуратно, скорлупа нам там не нужна. Начать замешивать деревянной лопаточкой.
2. Добавить размягченное сливочное масло, сахар, натереть лимонную цедру, хорошо-хорошо перемешать.
Всыпать ваниль, добавить щепотку соли, мед, еще раз хорошо перемешать.
Добавить миндаль, еще раз перемешать и высыпать массу на стол.
3. Замесить крутое тесто до того момента, когда оно станет эластичным и соберется в шар. Для удобства можно пользоваться скребком (собирая его с поверхности) и присыпать руки мукой. Тесто очень-очень плотное и его надо хорошо "собрать" в кучу.
4. Разделить шар на 6 частей, раскатать части в форме симпатичных колбасок.
5. Аккуратно выложить на выстеленный пекарской бумагой противень. Яйцо взбить вилкой и щедро смазать ими получившиеся батончики.
6. Поставить противни в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать батоны на нетонкие ломтики и разложить на противни срезами вверх. Для удобства придерживайте рукой основной батон и режьте (словно пилите), не сильно нажимая на нож. Идеально "хлебным" ножом - они не должны крошиться.
8. Поставить обратно в духовку еще на 10 минут, пусть хорошо подпекутся.
9. Макать в утренний кофе или, как требуют первоисточники, в вин санте (сладкое вино), но тут вы уже сами разберетесь.
Угощайтесь!
Автор -
Мука — 600 г
Сахар — 350 г
Миндаль — 500 г
Яйца — 4 штуки
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Цедра лимона
Сливочное масло — 100 г
Мед — 50 г
+ Яйца для смазки теста
* Все ингредиенты – комнатной температуры
1. В миску насыпать просеянную муку, хорошо смешать с дрожжами, сделать углубление и вбить яйца по одному, аккуратно, скорлупа нам там не нужна. Начать замешивать деревянной лопаточкой.
2. Добавить размягченное сливочное масло, сахар, натереть лимонную цедру, хорошо-хорошо перемешать.
Всыпать ваниль, добавить щепотку соли, мед, еще раз хорошо перемешать.
Добавить миндаль, еще раз перемешать и высыпать массу на стол.
3. Замесить крутое тесто до того момента, когда оно станет эластичным и соберется в шар. Для удобства можно пользоваться скребком (собирая его с поверхности) и присыпать руки мукой. Тесто очень-очень плотное и его надо хорошо "собрать" в кучу.
4. Разделить шар на 6 частей, раскатать части в форме симпатичных колбасок.
5. Аккуратно выложить на выстеленный пекарской бумагой противень. Яйцо взбить вилкой и щедро смазать ими получившиеся батончики.
6. Поставить противни в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать батоны на нетонкие ломтики и разложить на противни срезами вверх. Для удобства придерживайте рукой основной батон и режьте (словно пилите), не сильно нажимая на нож. Идеально "хлебным" ножом - они не должны крошиться.
8. Поставить обратно в духовку еще на 10 минут, пусть хорошо подпекутся.
9. Макать в утренний кофе или, как требуют первоисточники, в вин санте (сладкое вино), но тут вы уже сами разберетесь.
Угощайтесь!
Автор -