Свекольный салат с сыром фета

Свекольный салат с сыром фета
Свекла - 1000 кг
Сыр фета - 100 гр
Рукола - 50 гр
Фреш апельсиновый - 150 мл
Тыквенные семечки - 30 гр
Уксус бальзамический - 1 ст.л
Оливковое масло - 4 ст.л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
1. Мелкую свеклу вымыть и разложить на противне. Запекать при температуре 180 градусов около 40 минут.
2. Готовую свеклу остудить, почистить и порезать четвертинками.
3. Для соуса выпарить апельсиновый сок на половину и остудить.Смешать апельсиновый сок с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем.
4. Выложить в миску свеклу, горсть рукколы и заправить соусом. Раскрошить в салат фету и посыпать тыквенными семечками.
Приятного аппетаита!