Полезный хлеб из отрубей и ржаной муки
Полезный хлеб из отрубей и ржаной муки
Очень простой рецепт! Но какой полезный - польза ржаного хлеба с отрубями неоспорима! Этот хлеб содержит вдвое меньше углеводов, благодаря наличию отрубей еще и источник клетчатки. Вкус хлеба довольно необычный, как и плотная структура, Но тем кто на диете или следит за здоровьем думаю придется более чем по душе!
на 1 небольшой хлебец:
100 г отрубей
100 г ржаной муки
2-3 ст/л оливкового масла
щепотка соли
1 ст/л семян льна
5 гр сухих дрожжей
200 мл теплой воды
щепотка сахара
1. Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Добавить 50 гр муки и перемешать. Накрыть опару полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут (до увеличения объема вдвое).
2. Когда опара поднимется добавить в нее отруби, соль (можно и травок каких-то сыпануть ), муку и половину масла. Замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и снова убрать в теплое место на 1 час.
3. Вынуть тесто, сформовать хлебец и выложить в форму или на противень. Смазать хлеб остатками масла, присыпать семенами льна и дать постоять под полотенцем около 40 минут.
4. Выпекать хлеб в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут
Дать хлебу остыть и можно кушать!
Приятного аппетита!
Источник -
Очень простой рецепт! Но какой полезный - польза ржаного хлеба с отрубями неоспорима! Этот хлеб содержит вдвое меньше углеводов, благодаря наличию отрубей еще и источник клетчатки. Вкус хлеба довольно необычный, как и плотная структура, Но тем кто на диете или следит за здоровьем думаю придется более чем по душе!
на 1 небольшой хлебец:
100 г отрубей
100 г ржаной муки
2-3 ст/л оливкового масла
щепотка соли
1 ст/л семян льна
5 гр сухих дрожжей
200 мл теплой воды
щепотка сахара
1. Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Добавить 50 гр муки и перемешать. Накрыть опару полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут (до увеличения объема вдвое).
2. Когда опара поднимется добавить в нее отруби, соль (можно и травок каких-то сыпануть ), муку и половину масла. Замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и снова убрать в теплое место на 1 час.
3. Вынуть тесто, сформовать хлебец и выложить в форму или на противень. Смазать хлеб остатками масла, присыпать семенами льна и дать постоять под полотенцем около 40 минут.
4. Выпекать хлеб в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут
Дать хлебу остыть и можно кушать!
Приятного аппетита!
Источник -