Sopa castellana – традиционный испанский зимний суп
Sopa castellana – традиционный испанский зимний суп
Идеально согреет в зимний холод. Он не только прост в исполнении, продуктов для него понадобится совсем немного.
1,5 л куриного или мясного бульона
1 луковица
3 зубчика чеснока
300 гр хамона, нарезанного кубиками
1 ч. л. паприки
1/2 вчерашнего багета или сухари
2 яйца
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для обжарки
1. На оливковом масле обжарить чеснок, порезанный тонкими дольками, затем лук полукольцами. Лук просто должен стать мягким, но не коричневым.
2. Далее добавляем хамон и хорошо прожариваем, пока не побелеет. Затем паприку – это придаст аппетитный цвет супу. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорало. Влить бульон и довести до кипения.
3. Яйца взбить слегка и ввести в суп, быстро размешать.
4. Снять с огня суп и выложить хлеб, прямо отламывая крупными кусками.
Похлебка готова!
Идеально согреет в зимний холод. Он не только прост в исполнении, продуктов для него понадобится совсем немного.
1,5 л куриного или мясного бульона
1 луковица
3 зубчика чеснока
300 гр хамона, нарезанного кубиками
1 ч. л. паприки
1/2 вчерашнего багета или сухари
2 яйца
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для обжарки
1. На оливковом масле обжарить чеснок, порезанный тонкими дольками, затем лук полукольцами. Лук просто должен стать мягким, но не коричневым.
2. Далее добавляем хамон и хорошо прожариваем, пока не побелеет. Затем паприку – это придаст аппетитный цвет супу. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорало. Влить бульон и довести до кипения.
3. Яйца взбить слегка и ввести в суп, быстро размешать.
4. Снять с огня суп и выложить хлеб, прямо отламывая крупными кусками.
Похлебка готова!