Печень с картофелем и грибами в горшочке
Печень с картофелем и грибами в горшочке
400 грамм куриной печени
8 картофелин
1 луковица
300 грамм свежих шампиньонов
для жарки растительное масло
1 стакан молока
1 столовая ложка муки
специи, перец и соль по вкусу.
зелень свежая.
1. Картофель вымыть, почистить и порезать кубиками. Обжарить до полуготовности в масле, посолить.
2. Грибы почистить, произвольно порезать, слегка посолить и обжарить в том масле, которое останется после обжарки картофеля.
3. Печень промыть, затем порезать небольшими кусками. Луковицу очистить, порезать полукольцами. Используя небольшое количество масла, лук обжарить до прозрачности, затем в жарящийся лук добавить печень. Жарить, пока она не поменяет цвет и не начнет выделяться красный сок.
4. Добавляем муку, быстро все перемешиваем, вливаем молоко, солим, перчим, добавляем любимые специи. Тушим 5-7 минут. Полученный соус должен загустеть.
5. В глиняный горшок сложить слоями – снизу картофель, после грибы, затем печень с соусом и луком. В том случае, если Вы считаете, что жидкости недостаточно, необходимо немного добавить кипяченой водички.
6. Горшок накрыть крышкой. Духовку включить, поставить горшочки с печенью и запекать при 200 град. 30 мин.
Подавайте, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
400 грамм куриной печени
8 картофелин
1 луковица
300 грамм свежих шампиньонов
для жарки растительное масло
1 стакан молока
1 столовая ложка муки
специи, перец и соль по вкусу.
зелень свежая.
1. Картофель вымыть, почистить и порезать кубиками. Обжарить до полуготовности в масле, посолить.
2. Грибы почистить, произвольно порезать, слегка посолить и обжарить в том масле, которое останется после обжарки картофеля.
3. Печень промыть, затем порезать небольшими кусками. Луковицу очистить, порезать полукольцами. Используя небольшое количество масла, лук обжарить до прозрачности, затем в жарящийся лук добавить печень. Жарить, пока она не поменяет цвет и не начнет выделяться красный сок.
4. Добавляем муку, быстро все перемешиваем, вливаем молоко, солим, перчим, добавляем любимые специи. Тушим 5-7 минут. Полученный соус должен загустеть.
5. В глиняный горшок сложить слоями – снизу картофель, после грибы, затем печень с соусом и луком. В том случае, если Вы считаете, что жидкости недостаточно, необходимо немного добавить кипяченой водички.
6. Горшок накрыть крышкой. Духовку включить, поставить горшочки с печенью и запекать при 200 град. 30 мин.
Подавайте, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!