Спагетти с грибами и соусом из сыра маскарпоне

Спагетти с грибами и соусом из сыра маскарпоне
на 4 порции:
0,5 кг спагетти
2 чайные ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, тонко нарезанная
350 г разных грибов - по вкусу, тонко нарезанных
1/2 чашки сыра маскарпоне
1/2 чашки сыра Пармезан, мелко натертого
1/3 стакана измельченных орехов, поджаренных
1/3 стакана порубленной петрушки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения на сильном огне. Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке.
2. Возьмите 1 стакан воды из кастрюли с пастой. Слейте воду из кастрюли.
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока лук не приобретет коричневый цвет, от 8 до 10 минут.
4. Добавьте грибы и тушите, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.
5. Добавьте стакан воды в сковороду, сыры маскарпоне и Пармезан, и перемешайте, пока сыр не расплавится в соусе.
6. Добавьте пасту и поджаренные лесные орехи. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть соусом. Приправьте солью и перцем и перемешайте все еще раз. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!