Тыквенно-мандариновый хлеб с шоколадной помадкой из сливочного сыра
Тыквенно-мандариновый хлеб с шоколадной помадкой из сливочного сыра
350 г сахара
300 г муки
1 ст л разрыхлителя
1 ч л соды
1 ч л корицы
1/3 ч л имбиря
1/3 ч л мускатного ореха
1 ч л соли
430 г тыквенного пюре
цедра небольшого мандарина
3 яйца
175 г растопленного сливочного масла
1. Все делаем при помощи венчика. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты, отдельно тыквенное пюре, цедру, яйца и масло. Добавляем жидкую смесь в сухую в один прием и перемешиваем только до намокания сухой части (не больше! неоднородность теста и присутствие комков это норма!).
2. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом и запекаем час 15 минут при 185 С. Полностью остужаем.
3. Важно! Может потребоваться самостоятельно разрезать хлеб (его верхушку) ножом вдоль по центру прямо в процессе выпечки, если тесто начнет рваться не там где нужно, по краям.
Для помадки:
65 г темного шоколада
65 мл молока
130 г сливочного сыра
20 г сахарной пудры
1. Шоколад с молоком нагреем на плите, доведем до однородности.
2. Снимаем с огня, добавляем кримчиз, вмешиваем (может потребоваться сделать это на самом низком огне), затем всыпаем сах. пудру.
3. Ждем когда будущая помадка побольше загустеет (в холодильнике минут 20-30). Можно поливать готовый кекс!
Приятного аппетита!
350 г сахара
300 г муки
1 ст л разрыхлителя
1 ч л соды
1 ч л корицы
1/3 ч л имбиря
1/3 ч л мускатного ореха
1 ч л соли
430 г тыквенного пюре
цедра небольшого мандарина
3 яйца
175 г растопленного сливочного масла
1. Все делаем при помощи венчика. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты, отдельно тыквенное пюре, цедру, яйца и масло. Добавляем жидкую смесь в сухую в один прием и перемешиваем только до намокания сухой части (не больше! неоднородность теста и присутствие комков это норма!).
2. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом и запекаем час 15 минут при 185 С. Полностью остужаем.
3. Важно! Может потребоваться самостоятельно разрезать хлеб (его верхушку) ножом вдоль по центру прямо в процессе выпечки, если тесто начнет рваться не там где нужно, по краям.
Для помадки:
65 г темного шоколада
65 мл молока
130 г сливочного сыра
20 г сахарной пудры
1. Шоколад с молоком нагреем на плите, доведем до однородности.
2. Снимаем с огня, добавляем кримчиз, вмешиваем (может потребоваться сделать это на самом низком огне), затем всыпаем сах. пудру.
3. Ждем когда будущая помадка побольше загустеет (в холодильнике минут 20-30). Можно поливать готовый кекс!
Приятного аппетита!