Морковный кекс с кокосом
Морковный кекс с кокосом
Ароматный пирог, почти диетический, создающий оранжевое настроение.
Мука высшего сорта (1 + 1/2 стакана) — 225 г
Стружка кокосовая (белая, 1/2 стакана) — 100 г
Сахар коричневый (1/2 стакана) — 100 г
Фундук (или другие орехи, крупно рубленные) — 50 г
Сода пищевая (негашеная) — 2 ч. л.
Корица молотая — 2 ч. л.
Морковь (тертая = 3 больших моркови) — 2 стак.
Изюм — 30 г
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Пюре яблочное (детское питание) — 4 ст. л.
Сок апельсиновый — 3 ст. л.
1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Смешать вместе сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, сахар, соду, соль на кончике ножа, корицу, крупно рубленный фундук (или грецкий орех).
3. В другой емкости смешать вместе жидкие составляющие: яйцо, растительное масло без запаха, яблочное пюре, свежевыжатый апельсиновый сок. Перемешать. Добавить натертую морковь.
* Использование в выпечке яблочного пюре позволяет сократить норму масла.
4. Смешать с мучной смесью, добавить изюм.. Тесто получается не жидкое.
5. Форму прямоугольную смазать растительным маслом. Выложить тесто.
6. Выпекать на среднем уровне, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 35-40 минут.
Ароматный пирог, почти диетический, создающий оранжевое настроение.
Мука высшего сорта (1 + 1/2 стакана) — 225 г
Стружка кокосовая (белая, 1/2 стакана) — 100 г
Сахар коричневый (1/2 стакана) — 100 г
Фундук (или другие орехи, крупно рубленные) — 50 г
Сода пищевая (негашеная) — 2 ч. л.
Корица молотая — 2 ч. л.
Морковь (тертая = 3 больших моркови) — 2 стак.
Изюм — 30 г
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Пюре яблочное (детское питание) — 4 ст. л.
Сок апельсиновый — 3 ст. л.
1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Смешать вместе сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, сахар, соду, соль на кончике ножа, корицу, крупно рубленный фундук (или грецкий орех).
3. В другой емкости смешать вместе жидкие составляющие: яйцо, растительное масло без запаха, яблочное пюре, свежевыжатый апельсиновый сок. Перемешать. Добавить натертую морковь.
* Использование в выпечке яблочного пюре позволяет сократить норму масла.
4. Смешать с мучной смесью, добавить изюм.. Тесто получается не жидкое.
5. Форму прямоугольную смазать растительным маслом. Выложить тесто.
6. Выпекать на среднем уровне, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 35-40 минут.