Картофельный суп с фрикадельками и шпинатом

Картофельный суп с фрикадельками и шпинатом
Рецепт вкусного супа из картофеля со шпинатом, сельдереем и фрикадельками.
свежий порезанный шпинат 200 г
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2 дольки
морковь 1 шт.
черешковый сельдерей 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
вода или бульон 2 л
мясной фарш для фрикаделек 1 стакан
лук для фрикаделек 1 шт.
яйцо для фрикаделек 1 шт.
овсяные хлопья для фрикаделек 4 ст.л.
соль, перецпо вкусу
1. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и протереть на терке. Лук и чеснок мелко порезать. Сельдерей разрезать на 5-6 частей.
2. Порезанный шпинат посыпать солью и оставить на 20 минут, после чего отжать.
3. Налить в кастрюлю воды и дать закипеть. Добавить картофель и сельдерей, варить до готовности картофеля.
4. На сковороде на растительном масле поджарить лук, чеснок и морковь. Добавить шпинат и жарить около 1 минуты.
5. Для фрикаделек соединить все ингредиенты и скатать шарики величиной с грецкий орех.
6. Когда картофель будет готов, добавить в суп фрикадельки, дать закипеть и добавить шпинат. Посолить по вкусу. Готовить 2-3 минуты.
7. Подавать со сметаной или лимоным соком.
Приятного аппетита!
Автор -