Паста в сливочном соусе с горошком и пармезаном
Паста в сливочном соусе с горошком и пармезаном
150-200 гр феттучини (или любой другой пасты)
80 мл жирных сливок
1/2 чашки замороженного зеленого горошка
100 гр ветчины
1/4 чашки пармезана
1/8 ч л соли
1/8 ч л перца
* 1 чашка = 240 мл
1. В подсоленной воде отварить пасту до состояния "al dente" (т.е. когда она еще слегка похрустывает на зубах. Обычно это на 1-2 минуты меньше, чем указано на пачке).
2. Ветчину, если у вас цельный кусок, нарезать сначала на тонкие слои, а затем еще на небольшие кусочки.
3. В это время небольшой кастрюльке (такой, чтобы в нее потом поместилась вся паста) вскипятить сливки на среднем огне. Добавить соль, перец и кипятить еще 30 секунд. Затем высыпать туда горошек, ветчину и половину пармезана. Нагревать 1-2 минуты на небольшом огне.
4. Готовую пасту переложить в дуршлаг, слегка сполоснуть холодной водой и добавить в кастрюльку к горошку. Перемешать, подержать еще 1 минуту на плите и затем снять с огня.
5. Сразу подавать, посыпав оставшимся пармезаном и добавив немного черного перца.
Enjoy!
Источник:
150-200 гр феттучини (или любой другой пасты)
80 мл жирных сливок
1/2 чашки замороженного зеленого горошка
100 гр ветчины
1/4 чашки пармезана
1/8 ч л соли
1/8 ч л перца
* 1 чашка = 240 мл
1. В подсоленной воде отварить пасту до состояния "al dente" (т.е. когда она еще слегка похрустывает на зубах. Обычно это на 1-2 минуты меньше, чем указано на пачке).
2. Ветчину, если у вас цельный кусок, нарезать сначала на тонкие слои, а затем еще на небольшие кусочки.
3. В это время небольшой кастрюльке (такой, чтобы в нее потом поместилась вся паста) вскипятить сливки на среднем огне. Добавить соль, перец и кипятить еще 30 секунд. Затем высыпать туда горошек, ветчину и половину пармезана. Нагревать 1-2 минуты на небольшом огне.
4. Готовую пасту переложить в дуршлаг, слегка сполоснуть холодной водой и добавить в кастрюльку к горошку. Перемешать, подержать еще 1 минуту на плите и затем снять с огня.
5. Сразу подавать, посыпав оставшимся пармезаном и добавив немного черного перца.
Enjoy!
Источник: