Шоколадный тарт с лимонным кремом
Шоколадный тарт с лимонным кремом
тесто:
1 яйцо
50 г сахара
70 г сливочного масла
20 г какао
30 г миндаля
100-150 г муки
начинка:
4 яйца+1 желток
150 г сахара
150 мл сливок (33-35%)
2 лимона
шоколад или кондитерская посыпка
1. Миндаль измельчить в блендере. Яйцо взбить с сахаром. Добавить поочередно масло, миндаль, какао, перемешать. Добавить муку, замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.
3. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.
4. Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать фасоль или горох. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
5. Готовим начинку.
- С лимонов снять цедру, из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).
- Яйца и желток взбить с сахаром. Добавить сливки, взбить. Добавить цедру и сок лимона, перемешать.
6. Вылить начинку на остывший корж. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-45 минут. (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет).
7. Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.
Приятного!
Источник:
тесто:
1 яйцо
50 г сахара
70 г сливочного масла
20 г какао
30 г миндаля
100-150 г муки
начинка:
4 яйца+1 желток
150 г сахара
150 мл сливок (33-35%)
2 лимона
шоколад или кондитерская посыпка
1. Миндаль измельчить в блендере. Яйцо взбить с сахаром. Добавить поочередно масло, миндаль, какао, перемешать. Добавить муку, замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.
3. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.
4. Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать фасоль или горох. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
5. Готовим начинку.
- С лимонов снять цедру, из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).
- Яйца и желток взбить с сахаром. Добавить сливки, взбить. Добавить цедру и сок лимона, перемешать.
6. Вылить начинку на остывший корж. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-45 минут. (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет).
7. Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.
Приятного!
Источник: