Пирожное "Розы в снегу"
Пирожное "Розы в снегу"
Очень вкусно и красиво!
для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла, охлажденного
75 г сахарной пудры
цедра с 1/2 лимона
1 яйцо
для "лепестков" розы:
4 яблока
200 г сахарной пудры
500 г яблочного сока
1. Взбить яйцо. Отдельно смешать муку, масло, цедру и пудру до крошкообразного состояния.
2. Порциями добавлять взбитое яйцо, замесить тесто и скатать его в шар. Накрыть пленкой и охладить в течение по крайней мере 30 минут.
3. Удалить сердцевину из яблок и нарезать их тонкими ломтиками.
4. В кастрюлю вылейте сок и растворите в нём пудру. В кипящий сироп высыпать яблоки и варить на медленном огне в течение 10 минут или до готовности - яблоки должны стать достаточно мягкими и пластичными, чтобы можно было свернуть их в трубочку.
5. Достать яблоки шумовкой, дать сиропу стечь и охладить.
6. Тесто нарезать на полоски, выложить в формочки для кексов, смазанных маслом.
7. На тесто по кругу в шахматном порядке выложить дольки яблок, так чтоб получился цветок розы. Полить немного сиропом, в котором варились яблоки.
8. Выпекать при 180 С 10-15 минут. Остудить, сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Очень вкусно и красиво!
для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла, охлажденного
75 г сахарной пудры
цедра с 1/2 лимона
1 яйцо
для "лепестков" розы:
4 яблока
200 г сахарной пудры
500 г яблочного сока
1. Взбить яйцо. Отдельно смешать муку, масло, цедру и пудру до крошкообразного состояния.
2. Порциями добавлять взбитое яйцо, замесить тесто и скатать его в шар. Накрыть пленкой и охладить в течение по крайней мере 30 минут.
3. Удалить сердцевину из яблок и нарезать их тонкими ломтиками.
4. В кастрюлю вылейте сок и растворите в нём пудру. В кипящий сироп высыпать яблоки и варить на медленном огне в течение 10 минут или до готовности - яблоки должны стать достаточно мягкими и пластичными, чтобы можно было свернуть их в трубочку.
5. Достать яблоки шумовкой, дать сиропу стечь и охладить.
6. Тесто нарезать на полоски, выложить в формочки для кексов, смазанных маслом.
7. На тесто по кругу в шахматном порядке выложить дольки яблок, так чтоб получился цветок розы. Полить немного сиропом, в котором варились яблоки.
8. Выпекать при 180 С 10-15 минут. Остудить, сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!