Салат "Бостон" с грушей и горгонзолой
Салат "Бостон" с грушей и горгонзолой
Салат "Бостон" - это разновидность салата с очень мягкими и нежными листьями в виде небольшого качана. «Бостон» хорошо сочетается с легкими заправками, сладкими фруктами и мягкими сырами. Именно такой рецепт мы сегодня и подготовили. Попробуй!
550 г салата Бостон
300 г руколы
500 г красного винограда
550 г инжира
500 г сира горгонзола
1.8 л апельсинового сока (свежевыдавленного)
20 мл лимонного сока (свежевыдавленного)
350 г сахара
4 веточки розмарина
50 мл уксуса винного
1. Для начала приготовь соус. Для этого тебе нужно довести до кипения свежевыжатый апельсиновый сок. Когда закипит, добавь половину сахара, размешай и оставь кипеть, пока не выкипит половина жидкости. Сними с огня и охлади.
2. Во вторую кастрюлю влей весь уксус, добавь вторую часть сахара, размешай и выпаривай до состояния карамелизации. Влей к фрешу, туда же - лимонный сок, перемешай и добавь розмарин.Соус для салата готов.
3. В большую миску порви руками листья салата и руколу, полей соусом и перемешай. Добавь порезанный на половинки виноград и перемешай еще раз.
4. Выложи салат на тарелки и уже порционно укрась четвертинками инжира и сыра горгонзола. Можешь вместо инжира использовать груши, добавить грецкие орехи.
Приятного аппетита!
Салат "Бостон" - это разновидность салата с очень мягкими и нежными листьями в виде небольшого качана. «Бостон» хорошо сочетается с легкими заправками, сладкими фруктами и мягкими сырами. Именно такой рецепт мы сегодня и подготовили. Попробуй!
550 г салата Бостон
300 г руколы
500 г красного винограда
550 г инжира
500 г сира горгонзола
1.8 л апельсинового сока (свежевыдавленного)
20 мл лимонного сока (свежевыдавленного)
350 г сахара
4 веточки розмарина
50 мл уксуса винного
1. Для начала приготовь соус. Для этого тебе нужно довести до кипения свежевыжатый апельсиновый сок. Когда закипит, добавь половину сахара, размешай и оставь кипеть, пока не выкипит половина жидкости. Сними с огня и охлади.
2. Во вторую кастрюлю влей весь уксус, добавь вторую часть сахара, размешай и выпаривай до состояния карамелизации. Влей к фрешу, туда же - лимонный сок, перемешай и добавь розмарин.Соус для салата готов.
3. В большую миску порви руками листья салата и руколу, полей соусом и перемешай. Добавь порезанный на половинки виноград и перемешай еще раз.
4. Выложи салат на тарелки и уже порционно укрась четвертинками инжира и сыра горгонзола. Можешь вместо инжира использовать груши, добавить грецкие орехи.
Приятного аппетита!