Картофельные зразы со стручковой фасолью
Картофельные зразы со стручковой фасолью
Картофельное тесто:
картофель – 3-4 шт.
масло сливочное – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт. (у меня было домашнее маленькое или 1 /2 обыкновенного)
мука- 1 ч.л.
соль – по вкусу
Начинка:
вареная зелёная стручковая фасоль – 100 г
сметана – 1 ч.л.
помидор – 1 /2 шт.
сыр твёрдый – 20 г
укроп, петрушка, базилик – по желанию
панировочные сухари
1. Отвариваем картофель до готовности и разминаем его в пюре, добавляем масло сливочное, яйцо, муку, соль и замешиваем тесто. Оно получается мягким.
2. Отвариваем зелёную стручковую фасоль в подсоленной воде до полуготовности (минут 6). Я брала мороженную.
3. Откидываем на дуршлаг, режем на мелкие кусочки и дальше выкладываем на разогретую сковороду. Туда добавляем сметану, мелко порезанный и очищенный от кожицы помидор, соль по вкусу и потомим минуты 3.
4. Далее выкладываем начинку в миску, смешиваем её с натёртым сыром и зеленью.
5. В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари, кладём в них лепёшку из теста, сверху ложечку начинки,
и защипываем края котлеток. Хорошо панируем в сухарях и выкладываем картофельные зразы на сковороду в разогретое масло. Жарим на небольшом огне до золотистого цвета, по несколько минут с каждой стороны.
Картофельные зразы со стручковой фасолью готовы! Картофельное тесто хорошо сочетается с сочной начинкой, а подаём их со сметаной.
Приятного аппетита!
Картофельное тесто:
картофель – 3-4 шт.
масло сливочное – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт. (у меня было домашнее маленькое или 1 /2 обыкновенного)
мука- 1 ч.л.
соль – по вкусу
Начинка:
вареная зелёная стручковая фасоль – 100 г
сметана – 1 ч.л.
помидор – 1 /2 шт.
сыр твёрдый – 20 г
укроп, петрушка, базилик – по желанию
панировочные сухари
1. Отвариваем картофель до готовности и разминаем его в пюре, добавляем масло сливочное, яйцо, муку, соль и замешиваем тесто. Оно получается мягким.
2. Отвариваем зелёную стручковую фасоль в подсоленной воде до полуготовности (минут 6). Я брала мороженную.
3. Откидываем на дуршлаг, режем на мелкие кусочки и дальше выкладываем на разогретую сковороду. Туда добавляем сметану, мелко порезанный и очищенный от кожицы помидор, соль по вкусу и потомим минуты 3.
4. Далее выкладываем начинку в миску, смешиваем её с натёртым сыром и зеленью.
5. В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари, кладём в них лепёшку из теста, сверху ложечку начинки,
и защипываем края котлеток. Хорошо панируем в сухарях и выкладываем картофельные зразы на сковороду в разогретое масло. Жарим на небольшом огне до золотистого цвета, по несколько минут с каждой стороны.
Картофельные зразы со стручковой фасолью готовы! Картофельное тесто хорошо сочетается с сочной начинкой, а подаём их со сметаной.
Приятного аппетита!