Лимонный кекс с вишней
Лимонный кекс с вишней
Тесто:
- 1 3/4 стакана муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 8 ст. ложек сливочного масла, размягченного
- 1 1/3 стакана сахарного песка
- 2 ст. ложки тертой цедры лимона
- 3 больших яйца
- 1/4 стакана молока
- 3 ч. ложки свежего лимонного сока
- 1 стакан сушеной вишни
Глазурь:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 4 1/2 ч. ложки свежего лимонного сока
- 3/4 ч. ложки тертой лимонной цедры
- щепотка соли
1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Смазать маслом форму для выпечки и присыпать мукой.
3. Смешать муку (оставить 2 столовые ложки отдельно), разрыхлитель и соль.
4. В отдельной миске взбить сливочное масло, сахар, лимонную цедру и взбивать 4-5 минут.
5. Добавлять яйца, по одному, взбивая после каждого добавления 1 минуту.
6. Добавить мучную смесь, молоко и лимонный сок - тщательно перемешать на низкой скорости до однородности.
7. В маленькой миске смешать миску с оставшимися 2-мя столовыми ложками муки и осторожно смешать с помощью шпателя.
8. Выложить тесто в форму и разровнять.
9. Выпекать 55-65 минут, проверить зубочисткой готовность, затем дать остыть в форме 10 минут.
10. Затем достать из формы и дать остыть 1 час.
11. Приготовить глазурь: взбить сахарную пудру, лимонный сок, цедру и соль.
12. Полить щедро кекс, дать застыть и подавать.
Приятного аппетита!
Тесто:
- 1 3/4 стакана муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 8 ст. ложек сливочного масла, размягченного
- 1 1/3 стакана сахарного песка
- 2 ст. ложки тертой цедры лимона
- 3 больших яйца
- 1/4 стакана молока
- 3 ч. ложки свежего лимонного сока
- 1 стакан сушеной вишни
Глазурь:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 4 1/2 ч. ложки свежего лимонного сока
- 3/4 ч. ложки тертой лимонной цедры
- щепотка соли
1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Смазать маслом форму для выпечки и присыпать мукой.
3. Смешать муку (оставить 2 столовые ложки отдельно), разрыхлитель и соль.
4. В отдельной миске взбить сливочное масло, сахар, лимонную цедру и взбивать 4-5 минут.
5. Добавлять яйца, по одному, взбивая после каждого добавления 1 минуту.
6. Добавить мучную смесь, молоко и лимонный сок - тщательно перемешать на низкой скорости до однородности.
7. В маленькой миске смешать миску с оставшимися 2-мя столовыми ложками муки и осторожно смешать с помощью шпателя.
8. Выложить тесто в форму и разровнять.
9. Выпекать 55-65 минут, проверить зубочисткой готовность, затем дать остыть в форме 10 минут.
10. Затем достать из формы и дать остыть 1 час.
11. Приготовить глазурь: взбить сахарную пудру, лимонный сок, цедру и соль.
12. Полить щедро кекс, дать застыть и подавать.
Приятного аппетита!