Французский картофельный салат
Французский картофельный салат
Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде.
на 6 порций:
800 г картофеля
2 ст.л. белого винного уксуса,
1 ч.л. готовой зернистой горчицы
1/4 ч.л. соли
100 мл оливкового масла
половина небольшой красной луковицы
небольшой пучок петрушки (3 ст.л. в нарубленном виде)
1. Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.
3. Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем, даем настояться.
Приятного аппетита!
Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде.
на 6 порций:
800 г картофеля
2 ст.л. белого винного уксуса,
1 ч.л. готовой зернистой горчицы
1/4 ч.л. соли
100 мл оливкового масла
половина небольшой красной луковицы
небольшой пучок петрушки (3 ст.л. в нарубленном виде)
1. Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.
3. Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем, даем настояться.
Приятного аппетита!