Скумбрия под пикантным соусом

Скумбрия под пикантным соусом
Этот рецепт также отлично подойдет для пикника. Соус подготовьте заранее дома, а рыбу жарьте прямо на гриле. Приятного аппетита!
Скумбрия 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец чили 1/3 шт
Прованские травы 1 ч.л.
Сок лимона 2 ч.л.
Томатная паста 2 ч.л.
Масло растительное
Корица 1 щепотка
Перец красный молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль морская по вкусу
1. Рыбу потрошим, удаляем голову, плавники. Промываем под проточной водой.
2. Сбрызгиваем лимонным соком со всех сторон и внутри. Оставляем полежать 15 минут.
3. Затем посыпаем солью, смесью перцев и травами (оставляем 1/2 ч.л.трав на соус).
4. Кладем рыбу на смазанный маслом противень и запекаем в предварительно разогретой до 180С духовке минут 25-30.
5. Этим временем займемся соусом. Лук измельчаем. У чили удаляем семена и мелко нарезаем. Обжариваем лук и перец чили на масле. Затем добавляем оставшиеся травы, томатную пасту, щепотку корицы и вливаем 2/3 стакана воды. Тушим соус на небольшом огне минут 15. В конце солим и перчим.
6. Готовую рыбу достаем, разделываем по хребту на два филе. Поливаем соусом и подаем.
Приятного аппетита!