Куриный пирог с тыквой
Куриный пирог с тыквой
Простой, но очень вкусный пирог. Угощайтесь!
Для рубленого теста:
- 150 г муки
- 100 г масла или маргарина
- 40 мл воды
- щепотка соли (2 г)
Для начинки:
- 150 г куриной грудки
- 150 г тыквы
- 1 лук-порей
- 100 г брынзы
- 4 яйца
- 130 мл молока
- соль, перец по вкусу
- тыквенные семечки для украшения
*форма диаметром 28
1. Для теста: масло порезать небольшими кубиками. Добавить щепотку соли в муку. Муку с солью, масло и воду охладить в морозилке в течение 15 минут.
2. Масло с мукой перетереть в крошку руками или с помощью кухонного комбайна. Добавить ледяную воду.
3. Воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше - как только тесто начнет собираться в комок - воды достаточно.
4. Соберите тесто в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса.
5. Для начинки: куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде.
6. Слегка обжарить на сковороде нарезанную кубиками тыкву и кружочками лук-порей.
7. Яйца взбить с солью и перцем, добавить молоко и еще раз взбить.
8. Слегка припылить стол мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Уложить тесто в форму, срезав края.
9. Тесто проколоть вилкой, уложить на него пергаментную бумагу и груз (у меня фасоль). Выпекать 12 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
10. Достать тесто из духовки, убрать груз, положить на дно пирога лук и тыкву, куриную грудку нарезанную соломкой и кубиками брынзу. Залить яично-молочной смесью.
11. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут, начинка должна подняться, подрумяниться и стать упругой.
Украсить жареными тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
Простой, но очень вкусный пирог. Угощайтесь!
Для рубленого теста:
- 150 г муки
- 100 г масла или маргарина
- 40 мл воды
- щепотка соли (2 г)
Для начинки:
- 150 г куриной грудки
- 150 г тыквы
- 1 лук-порей
- 100 г брынзы
- 4 яйца
- 130 мл молока
- соль, перец по вкусу
- тыквенные семечки для украшения
*форма диаметром 28
1. Для теста: масло порезать небольшими кубиками. Добавить щепотку соли в муку. Муку с солью, масло и воду охладить в морозилке в течение 15 минут.
2. Масло с мукой перетереть в крошку руками или с помощью кухонного комбайна. Добавить ледяную воду.
3. Воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше - как только тесто начнет собираться в комок - воды достаточно.
4. Соберите тесто в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса.
5. Для начинки: куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде.
6. Слегка обжарить на сковороде нарезанную кубиками тыкву и кружочками лук-порей.
7. Яйца взбить с солью и перцем, добавить молоко и еще раз взбить.
8. Слегка припылить стол мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Уложить тесто в форму, срезав края.
9. Тесто проколоть вилкой, уложить на него пергаментную бумагу и груз (у меня фасоль). Выпекать 12 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
10. Достать тесто из духовки, убрать груз, положить на дно пирога лук и тыкву, куриную грудку нарезанную соломкой и кубиками брынзу. Залить яично-молочной смесью.
11. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут, начинка должна подняться, подрумяниться и стать упругой.
Украсить жареными тыквенными семечками.
Приятного аппетита!