Тыква тушеная в томатном соусе

Тыква тушеная в томатном соусе
700 г тыквы
2 крупных помидора
1 луковица
пучок петрушки
4-5 зубчиков чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец, орегано
100 мл белого сухого вина
домашний томатный соус - 100 г (можно использовать томатную пасту)
1. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Уложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут (до мягкости тыквы).
2. В это время обжарить нарезанный лук и чеснок 5 минут, добавить помидоры, томатный соус, белое вино, соль, перец и орегано. Тушить, помешивая, до готовности, примерно 20 минут.
3. Перемешать с печеной тыквой и поместить в духовку еще на 10 минут. Подавать горячей, посыпав нарубленной зеленью.
P.s. Я конечно же делала со своим томатным соусом, поэтому цвет у готового блюда не настолько насыщенный, как если бы использовалась томатная паста.
Автор -