Ягодная галетта
Ягодная галетта
Для теста:
2 1/2 чашки муки (я часто заменяю часть муки на цельнозерновую)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чашки растит. масла
1/2 чашки горячей воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара (*для галетты со сладкой начинкой)
Для начинки:
400 гр. вишни
100-150 гр. сахара
2 ст.л. крахмала
* 1 чашка=237 мл
1. В небольшой миске смешать горячую воду и растит. масло.Отдельно смешать просеянную муку,разрыхлитель и щепотку соли.
2. Соединить все ингредиенты и тщательно замесить руками гладкое тесто.Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на пол часа.
3. Теперь расскатать тесто в пласт (я делала это сразу на бумаге для выпечки).Смазать его с помощью кулинарной кисточки маслом.
4. Вишню без косточек (консервированную и замороженную) выкладываем в друшлаг, чтобы стек сок. Посыпаем сахаром и крахмалом. Аккуратно перемешиваем и выкладываем на тесто.
5. Затем необходимо завернуть края теста во внутрь. Смазать края взбитым желтком смешанным с ложечкой воды.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 гр. примерно 35-40 мин.
7. Подавать в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
Источник:
Для теста:
2 1/2 чашки муки (я часто заменяю часть муки на цельнозерновую)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чашки растит. масла
1/2 чашки горячей воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара (*для галетты со сладкой начинкой)
Для начинки:
400 гр. вишни
100-150 гр. сахара
2 ст.л. крахмала
* 1 чашка=237 мл
1. В небольшой миске смешать горячую воду и растит. масло.Отдельно смешать просеянную муку,разрыхлитель и щепотку соли.
2. Соединить все ингредиенты и тщательно замесить руками гладкое тесто.Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на пол часа.
3. Теперь расскатать тесто в пласт (я делала это сразу на бумаге для выпечки).Смазать его с помощью кулинарной кисточки маслом.
4. Вишню без косточек (консервированную и замороженную) выкладываем в друшлаг, чтобы стек сок. Посыпаем сахаром и крахмалом. Аккуратно перемешиваем и выкладываем на тесто.
5. Затем необходимо завернуть края теста во внутрь. Смазать края взбитым желтком смешанным с ложечкой воды.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 гр. примерно 35-40 мин.
7. Подавать в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
Источник: