Филе индейки запеченное с горчицей и травами
Филе индейки запеченное с горчицей и травами
Еще один интересный вариант приготовления вкусного и полезного ужина из индейки. Горчица и прованские травы знают свое дело. А самое интересное, что в холодном виде отлично сгодится на бутерброды или в легкий салат на обед.
Ингредиенты:
филе индейки - 700 гр;
горчица столовая - 2-3 ст.л.;
прованские травы - 1-2 ст.л.;
соль, черный свежемолотый перец;
морковь - 1 шт;
стебель сельдерея - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
мед - 2 ч.л.
1. Кусок филе моем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем вдоль, но не до конца, как книжку. Если кусок толстый, то прорезаем, зрительно поделя на 3 части, сначала слева направо, почти до конца, затем уводим нож глубже и справа налево.
2. Открываем кусок, накрываем пакетом и отбиваем гладкой стороной молотка до толщины 3-5 мм.
3. Затем смазываем с одной стороны горчицей.
4. Солим, перчим и посыпаем прованскими травами. Сворачиваем в рулет.
5. Морковь и стебли сельдерея режем поперек на 2 части и каждую нарезаем вдоль на длинные тонкие полоски.
6. Кладем овощи в миску, поливаем оливковым маслом, чуть присолим и перемешиваем. Затем приготовим противень с рукавом для запекания. На дно рукава кладем овощи.
7. Масло, оставшееся с тарелке выливаем на рулет.
8. Кладем рулет поверх овощей. Закрываем рукав, делаем ножом несколько дырок в рукаве и отправляем сию конструкцию в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.
9. Затем достаем, рвем рукав, смазываем рулет медом и снова убираем в духовку на 10-15 минут.
10. До появления золотистой корочки.
11. Перекладываем рулет на тарелку (овощи выкидываем). Накрываем фольгой и даем отдохнуть минут 5-10.
12. Подаем с овощами или любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Еще один интересный вариант приготовления вкусного и полезного ужина из индейки. Горчица и прованские травы знают свое дело. А самое интересное, что в холодном виде отлично сгодится на бутерброды или в легкий салат на обед.
Ингредиенты:
филе индейки - 700 гр;
горчица столовая - 2-3 ст.л.;
прованские травы - 1-2 ст.л.;
соль, черный свежемолотый перец;
морковь - 1 шт;
стебель сельдерея - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
мед - 2 ч.л.
1. Кусок филе моем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем вдоль, но не до конца, как книжку. Если кусок толстый, то прорезаем, зрительно поделя на 3 части, сначала слева направо, почти до конца, затем уводим нож глубже и справа налево.
2. Открываем кусок, накрываем пакетом и отбиваем гладкой стороной молотка до толщины 3-5 мм.
3. Затем смазываем с одной стороны горчицей.
4. Солим, перчим и посыпаем прованскими травами. Сворачиваем в рулет.
5. Морковь и стебли сельдерея режем поперек на 2 части и каждую нарезаем вдоль на длинные тонкие полоски.
6. Кладем овощи в миску, поливаем оливковым маслом, чуть присолим и перемешиваем. Затем приготовим противень с рукавом для запекания. На дно рукава кладем овощи.
7. Масло, оставшееся с тарелке выливаем на рулет.
8. Кладем рулет поверх овощей. Закрываем рукав, делаем ножом несколько дырок в рукаве и отправляем сию конструкцию в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.
9. Затем достаем, рвем рукав, смазываем рулет медом и снова убираем в духовку на 10-15 минут.
10. До появления золотистой корочки.
11. Перекладываем рулет на тарелку (овощи выкидываем). Накрываем фольгой и даем отдохнуть минут 5-10.
12. Подаем с овощами или любимым гарниром.
Приятного аппетита!