Аджапсандал из духовки
Аджапсандал из духовки
Грузинский суп-рагу, который обычно подается в холодном виде, безумно вкусен и в горячем, особенно с лавашем и большим количеством зелени. Готовится он обычно на плите, а не в духовке, но мне мой вариант нравится больше. Пробуйте!
на 2 горшочка 800-900 мл:
400 гр сочных томатов
3-4 небольших баклажана
2 крупных картофеля
2 крупные луковицы
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
пучок зелени
соль, перец, сухая кинза
1. В сотейнике разогреть масло, обжарить измельченный лук минуты 3-4. Добавить нарезанный квадратиками баклажан и обжаривать помешивая минут 7. Переложить массу в горшочки. Сверху выложить нарезанный небольшими кубиками картофель. Посолить, поперчить, добавить кинзу, Накрыть крышкой и тушить при 200 С минут 15.
2. Тем временем обуглить перцы на огне комфорки или гриле,Завернуть в пакет и через 7-10 минут вынуть. Удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками. Томаты бланшировать и очистить от кожицы. Также нарезать небольшими кусочками.
3. Выложить томаты и перец в горшочки на картофель, не мешать. Отправить на минут 20 запекаться при той же температуре(если жидкости много можно открыть крышку, чтоб она немного выпарилась).
4. Выключить духовку и дать настоятся минут 20. Подавать присыпав щедро зеленью.
Приятного вам аппетита!!!!
Грузинский суп-рагу, который обычно подается в холодном виде, безумно вкусен и в горячем, особенно с лавашем и большим количеством зелени. Готовится он обычно на плите, а не в духовке, но мне мой вариант нравится больше. Пробуйте!
на 2 горшочка 800-900 мл:
400 гр сочных томатов
3-4 небольших баклажана
2 крупных картофеля
2 крупные луковицы
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
пучок зелени
соль, перец, сухая кинза
1. В сотейнике разогреть масло, обжарить измельченный лук минуты 3-4. Добавить нарезанный квадратиками баклажан и обжаривать помешивая минут 7. Переложить массу в горшочки. Сверху выложить нарезанный небольшими кубиками картофель. Посолить, поперчить, добавить кинзу, Накрыть крышкой и тушить при 200 С минут 15.
2. Тем временем обуглить перцы на огне комфорки или гриле,Завернуть в пакет и через 7-10 минут вынуть. Удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками. Томаты бланшировать и очистить от кожицы. Также нарезать небольшими кусочками.
3. Выложить томаты и перец в горшочки на картофель, не мешать. Отправить на минут 20 запекаться при той же температуре(если жидкости много можно открыть крышку, чтоб она немного выпарилась).
4. Выключить духовку и дать настоятся минут 20. Подавать присыпав щедро зеленью.
Приятного вам аппетита!!!!