Жаркое из говядины с белыми грибами
Жаркое из говядины с белыми грибами
Говядина 500 г
Грибы белые 500 г
Лук шалот 5-6 шт
Бульон говяжий 250 мл
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Мясо нарезаем крупными кубиками.
2. Шалот разрезаем вдоль на четвертинки.
3. Грибы хорошо промываем и крупно нарезаем.
4. Шалот обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета (~5 минут).
5. Лук перекладываем в миску, на сковороду добавляем еще немного растительного масла, если необходимо, обжариваем говядину по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Перекладываем мясо к луку, а на сковороду отправляем грибы. Обжариваем их в оставшемся масле 10-15 минут на среднем огне. В самом конце всыпаем муку и хорошо перемешиваем.
7. Вливаем бульон и еще раз хорошо перемешиваем все вместе.
8. Возвращаем на сковороду лук и говядину, добавляем специи и тушим все вместе еще 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Говядина 500 г
Грибы белые 500 г
Лук шалот 5-6 шт
Бульон говяжий 250 мл
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Мясо нарезаем крупными кубиками.
2. Шалот разрезаем вдоль на четвертинки.
3. Грибы хорошо промываем и крупно нарезаем.
4. Шалот обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета (~5 минут).
5. Лук перекладываем в миску, на сковороду добавляем еще немного растительного масла, если необходимо, обжариваем говядину по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Перекладываем мясо к луку, а на сковороду отправляем грибы. Обжариваем их в оставшемся масле 10-15 минут на среднем огне. В самом конце всыпаем муку и хорошо перемешиваем.
7. Вливаем бульон и еще раз хорошо перемешиваем все вместе.
8. Возвращаем на сковороду лук и говядину, добавляем специи и тушим все вместе еще 5-10 минут.
Приятного аппетита!